2021餐饮企业百强和餐饮五百强门店出炉，百强占全国餐饮收入7.8%！

区域分布范围广泛

2021年，餐饮企业百强覆盖了17个省区，而餐饮五百强门店则分布于29个省区，可以说是几乎遍及全国。北京的百强企业数量和五百强门店数量都位居榜首。

扩张步伐有所加快

2021年，超过七成的百强企业选择继续新开门店。2021年，74.7%的百强企业门店数量有增加，比上年上升了10.4个百分点；11.4%的百强企业门店数量有不同程度的减少，比上年降低了15.7个百分点；门店数量保持不变的百强企业占13.9%。

盈利水平不断提高

餐饮企业百强盈利表现良好，平均销售利润率为7.1%，比上年上涨了1.1个百分点。餐饮五百强门店再次展现了“小而精”的特性，平均销售利润率达到13.7%，高于上年1.9个百分点。

各项成本急剧上升

2021年，餐饮企业随着营业规模的增大，疫情防控的常态化，各项成本急剧增加，其中原材料、人工、研发投入、社会保险、税收等成本的同比增长率均超过20%。

附：2021年度中国餐饮企业百强名单

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