5分钟告诉你，为什么久久丫可以占据鸭类半壁江山。

久久丫何以占据鸭类卤味半壁江山？

一个企业营销方面的竞争优势，主要来自于产品力、品牌力和销售力的三力组合。而在产品创立阶段，品牌力更多地与产品力相等。所以，在初期对品牌的整体规划，更多地是为了打造产品力。由于鸭脖及卤制品产业进入门槛较低，独特的风味成为竞争的关键，独特的口味和口碑，是企业竞争的核心优势。所以卤味食品能不能拥有独特美味或者给予消费者美好休闲享受成为其中关键。

为了获得吃货们的认可，久久丫的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣等特性，选用川陕山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路过久久丫门店，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越啃越有味，越吃越想吃，就连骨髓里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。

久久丫聘请了原武汉精武路上非常出名的大厨朱伟杰，来主导久久丫武汉原味的研发，朱伟杰师傅早在30年前就主导了武汉精武路上卤味小吃的新品类，不断研发创新，浸润数十年，经统计朱师傅亲手卤制的鸭脖就超过了200万根，香料更是难以计数，无数个沉迷于研发的日夜，终于研发出了让人赞不绝口的武汉原味鸭脖。

为了确保产品口味，久久丫仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺，其余均实现了自动化管理。久久丫采用秘制卤水熬制，再辅以26种天然香料、调味料制成，制作时是分多次不同时间投料，整个生产流程还要经过32道工序，层层严格把关，保证连骨头里都能吃出味道来，因而回味无穷。

随着85后、90后的消费者逐渐成为消费主力军，如何让品牌年轻化，是当前所有品牌面临的挑战，之前产品完全靠品质，靠消费者口口相传。但是到了如今的互联网时代，好吃很重要，好玩更重要。

在传统时代，渠道是货架；在移动互联网时代，渠道是内容表达。在移动互联网时代，具有话题性的、有趣的、参与感十足的内容创意对快速建立品牌知名度和好感度越来越重要，所以为产品赋予更多的话题性和故事，不仅仅会增加用户对于产品和品牌的信任感，更加可以强化使用场景，自然更容易引起传播和口碑发酵。久久丫全新品牌logo萌态十足的鸭子形象和一系列周边衍生品，打造品牌IP属性，更加贴近年轻消费者。

好吃、好看、好玩，能适宜拍照，又便宜又健康越来越受到年轻人的青睐。从消费场景上，越来越多的人喜欢一边喝酒，一边吃鸭脖。身边许多女生周末看电视剧，必然要买几盒鸭脖吃吃。而看球赛的男生，也喜欢吃鸭脖。不卖口味，卖场景的卤味食品核心定位不仅是“下酒菜”，更是零食。所以从消费场景的构建上，久久丫对顾客群体进行区分，并根据细分场景设置差异化的产品服务。比如针对年轻人的场景消费，其消费场景除了传统餐桌享用，还可以扩展至年轻人的出行场景。比如聚会、旅行、社交等场景，都有涌现新的机会。

针对不同场景下的消费需求，久久丫开创了新型体验式工坊，热卤工坊现做现售，新鲜的美味在顾客眼前出锅，更适合拍照发朋友圈，满足用户的社交需求。串串形式的卤味量小便携，可边逛边吃，增添了顾客出行游玩时的趣味。气调装产品易于保存携带，是旅行时的良配，久久丫未来还将推出更多形式的工坊，满足顾客更多的场景化需求。

在移动互联网时代，掌握用户数据就掌握了一半的运营优势，久久丫将自身十几年的数据与线上平台打通，搭建了全渠道的智能会员系统，线上线下一体化，从用户洞察、策略管理、广告投放、到效果评估、投后归因，每一步都做到有理所依、有据可循，最大化释放和利用数据的价值，全方位赋能营销决策，升级营销ROI。

在线上线下结合上，久久丫采取大电商加小O2O的运营模式，进驻盒马生鲜、永辉超市等一线商超获得产品的仪式感和信任状。利用美团、饿了吗等外卖平台进行引流，自己做品牌运营。一方面借助线上渠道进行销售，又同时通过线下店来触达消费者，运用互联网的媒体属性做宣广，结合一些事件营销、活动创意的营销方式，把自己塑造成一个年轻化的文化品牌，来俘获粉丝。

随着粉丝系统的不断完善，久久丫的粉丝群体正在逐步形成一个生态圈，粉丝生态圈极大拉近了久久丫与顾客的距离，推动久久丫在信息化营销上越走越快，成为一道品牌运营的护城河。

17年的品牌沉淀，强大的运营管理体系，30年传奇秘方卤味，粉丝生态圈的不断壮大，久久丫已成为卤味行业的强势品牌。

加盟方式

好吃好玩，品牌基因强大又时尚年轻的久久丫现在和CHINA FOOD合作，正式推广连锁加盟业务。通过CHINA FOOD签约的小伙伴前10名可享受减免10000元加盟费的签约优惠。想要从事餐饮，喜爱卤味的听友们，可以通过扫描二维码了解项目进行报名。

爱我你就啃我呀

啃我啃我久久丫