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【五期探店】一口入魂！魔都这家有灵魂的烧肉丼店！排队2小时都不一定吃得到~

2024.03.26 11:33

文章来源：CFA上海餐饮加盟展公众号

摘要:

敲小黑板：这个字念丼（dong）七情六欲之中，食欲最为凶残，食欲之中，肉欲最不能抵抗！有一家店，各种优质肉品一网打尽，烧肉铺满整碗

敲小黑板：这个字念丼（dong）

七情六欲之中，食欲最为凶残，

食欲之中，肉欲最不能抵抗！

有一家店，各种优质肉品一网打尽，

烧肉铺满整碗，还堆成了小山。

没错，就是——丼魂烧肉丼饭！

今天小编来打卡的就是这家丼魂烧肉丼饭啦！

想吃烤肉，可是一个人好似索然无味，而且一人食总是有点不自在，海底捞的单人大熊服务已经让人怕了怕了

，而在魔都，丼魂则是以一人食的烧肉丼饭套餐为主的日料店，让一人食也可以吃到美味不尴尬。

可以选择一个人安静的吃肉，也可以叫上三两个朋友一起分享美食。

单人食的套餐以主食、汤、双黄蛋及蔬菜组成，炙热的烧肉、鱼类铺在晶莹的大米上，加上丼魂独有的酱汁，再配以特定的农家土鸡蛋，这就是一碗美味的烧肉丼饭。当肉汁慢慢渗入米饭中，再拌入酱汁，那美味真不是能用语言来形容。就这么大口的吃肉、大口的吃饭吧。

量对于一个女生来说完全足够了

和我想象的不同

肉是那种薄薄的类似火锅肉卷

小编因为想减肥所以点的牛肉

配餐点了红豆汤以及生菜

荤素搭配更健康~

【日出烧肉丼】

招牌的日出烧肉丼看似最简单，实则也是最经典的。这里贴心的为不食猪肉的食客准备了牛肉，只需要在点餐的时候选择猪肉或是牛肉就可以。中间打了一颗蛋黄，如日出般的蛋黄位于正中间，有趣。满满的肥牛，将蛋黄跟米饭拌匀后，更加好吃。

【麻婆烧肉丼】

看你七十二变。丼饭上有溏心蛋、麻婆豆腐等，米饭吃起来很不错。烧肉丼送上来之后可以看到满满一层肉铺在饭上，肥瘦相间，再配上金黄的双黄蛋，不但色彩诱人，烤肉的香味也慢慢的飘进鼻子。

【野球肋排丼】

超厚实的肋排，搭配清爽的海苔饭，不错。与饭拌在一起，吃上一口，真是太满足了。搭配的生菜是可以包烤肉的，肉香味浓的烧肉丼确实赞，是肉食者的天堂啦~

除了丼饭，还有小食系列。

水果饮品：

五颜六色的，让人有彩虹心情。【挚爱（莓果）】、【自由（奇异果）】、【回忆（水蜜桃）】、【暧昧（百香果）】、【海风（蓝柑）】。气泡水喝之前将瓶盖拧开放气体，然后上下搅动将水搅开。

点了丼饭套餐的，如果米饭不够还可以免费添加。店内还有单手测握力器活动，店长说可以根据测出来的数值来打折

在这里你可以享受到舒适的环境和幽默的店员小哥哥，听着安静的音乐，和几个好友聊着天。人生大事，大口吃肉，大口吃饭。

提起日本牛肉饭的代表，很多人会联想到吉野家。

吉野家是一家有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。"吉野家"的名字来源于地名，日本吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味。

在中国，牛肉饭对于消费者来说不是非常贵，既能满足口腹之欲，荤素搭配又营养均衡，所以在中国市场一直备受欢迎，牛肉饭这个品类的发展前景也是很可观的。

大家都知道吉野家并不加盟，很多想做牛肉饭小伙伴该怎么开店呢？

那就来选择丼魂呀~

小编简单的了解一下，烧肉丼饭都有固定的制作流程，虽然看似复杂，但操作起来其实不难，而且出餐快，效率高，还有很多的副食可供大家选择。丼魂这家店的面积大概在50平方左右，前台服务加上后厨总共5人，高峰期比较忙的时候也能应付得过来。相对其他重餐饮的日料店铺来说，这家店从租金以及人员费用也会省下一笔不小的开支。

粗略算了一下，按人均40的客单价，客流量高峰期中午2个小时，晚上3个小时，店里桌凳大概15张左右，就餐时间大概1小时左右，这样下来日流水轻松能达到5000以上，这家店老板说周末高峰期的时候排队两个小时都不一定吃得到，想吃的小伙伴别忘了早点来，这样一家店对于很多想开日料店的朋友来说也是一个不错的加盟选择~