【三期探店】不到20元就能把人吃到撑！这家餐厅又出新花样了~

此前，西贝莜面村的超级肉夹馍店在上海揭开神秘面纱，以肉夹馍作为主推的爆款单品，辅以多款小吃、热汤和饮品。这是典型的大牌小店模式~

超级肉夹馍是西贝试水的新的餐饮品类，也是西贝尝试的新模式，定位休闲轻奢。

西贝的肉夹馍以“超级大”作为卖点，除了“大”，西贝超级肉夹馍的外形也特意做出差异化——三角形，在视觉效果上给顾客带来不一样的体验。

西贝的中式汉堡-“超级肉夹馍”，是一款以饼皮，搭配9种不同的馅料，形成9款口味不一的产品。经过烤箱拷出来的饼皮口感酥软，肉质鲜嫩，每咬一口都会有满满的幸福感，看着已经开始止不住地开始咽口水~

看到肉夹馍的第一眼不由惊呼：“好大啊！怎么吃得完？”诱人的肉夹馍实在是让人难以拒绝，口水率先发出抗议，饭量小的女孩子别忘了带上男朋友哦，这样就不用担心吃不完了。

还在纠结晚上吃什么吗？来上一份肉夹馍，再来一碗汤。妙哉妙哉~

西贝的明档操作已经是极具特色的一大亮点了，此次试水“超级肉夹馍”当然少不了明档设置。在明档刚火起来的时候，很多餐厅跟风做明档，却只学到了皮毛，明档仅仅起到了展示食材和菜品的作用。

而西贝的明档则不同，除了展示食材和菜品，西贝还向顾客展示菜品的烹饪加工过程。我们坐在店里可以看到清楚地看到工作人员制作过程，熟练的手法，专业的制作，还会闻到浓浓的肉香味~

 

进入西贝的超级肉夹馍店，顾客可以清楚地看到肉夹馍出品的全过程，和面、擀面、烙面、烘烤......这张“馍”要经历八道程序才算完成；肉夹馍里的馅料也同样是现炒现做，新鲜美味，顾客的眼睛根本离不开明档。

现做经济，是西贝营销的又一个窍门，真正让顾客吃到、看到、感受到新鲜美味的肉夹馍。让视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉”的五觉感官，真正地让五觉感官体会一场美的享受。肉夹馍还没来，口水怕是先要流下来了吧~

西贝将超级肉加馍定义为“肉加馍+咖啡”的土洋结合体，不再是乡土气浓郁的肉加馍，而是新一代轻奢、时尚的肉加馍。这个定位很符合当下年轻人追求潮流、时尚、不走寻常路的特质，给传统餐饮品类注入了新鲜血液。

现在中餐全部在升级，西贝肉夹馍价格定位在30-40元之间，价格虽不低但用料讲究实在，明档操作大家吃的放心。十年前在上海，早餐也就花三五块钱，现在很多人愿意花十几二十元去吃一顿早餐，从吃得饱到吃的好，大家的消费水平也日益提高。

海底捞、西贝作为餐饮届的两大巨头，一直在开创小型餐饮品牌，特别是西贝一直拥有一个小吃品牌的情怀。可是这么多年，我们看到很多单品爆款店风生水起，就是看不到这两家巨头餐饮在小吃界的成功。究竟是西贝的错还是肉夹馍的错，小编期待大家能说出你的看法~

最后探店地址给大家奉上~~~