2024.03.26 11:34
第27期 || 笑西西品牌说明会：探寻34平米，月入30余万元的秘密
文章来源：CFA上海餐饮加盟展公众号
摘要:
CHINA FOOD 上海国际餐饮美食加盟展，专注餐饮，每年3月，开年首展，抢占一年招商加盟旺季，是中国餐饮投资加盟首选会展平台。
CHINA FOOD 上海国际餐饮美食加盟展，专注餐饮，每年3月，开年首展，抢占一年招商加盟旺季，是中国餐饮投资加盟首选会展平台。
在上海，有一个肉夹馍品牌店面，开业3个多月就已快收回投资，34㎡小店月营收达30万，它是怎么做到的
肉夹馍，舌尖上的非物质文化遗产
历经2230年沉淀、考验，依旧位列中国特色小吃榜首，对于我们而言一个肉夹馍，不仅是一种美食，亦是大西北多元文明的精粹 。
每一个美味的瞬间都是笑西西匠心创造
笑西西 肉夹馍研究所获：黄奕明星股东强势入股
｜制作工艺｜
▼
精益求精
笑西西肉夹馍研究所，用现代技术，传承沿革传统美味，又保留传统手工关键环节。其中和面，是影响馍的重要环节，但笑西西肉夹馍胚的关键环节，不仅在于和面，还在于传统老师傅的手工匠心。一个爆款产品老潼关肉夹馍标准馍胚子，须经老师傅用尽十成力道的18次反复擀制，以呈现36圈酥脆，平均每天能卖出近800个。
｜原料选材｜
▼
在肉夹馍肉质的选择上，只选云南高山黑毛猪，且用高于基础标准的云南高山黑毛猪，都确保有175天日光沐浴，153公里奔跑里程。
｜半成品供应｜
▼
基于完善供应链体系和产品的成品化，笑西西已完成中央工厂标准化生产的布局，比如：
• 馍胚：30分钟制面，优化小麦中支链淀粉结构，恒温15℃发酵60分钟，历时2小时反复搓揉、摔打，最终遵循馍肉美感黄金比1∶0.618；
• 云南高山原生黑猪肉：在严选食材的基础上，标准化规范成品秘制肉料，统一封装、统一配置；
• 汁水：汤底浇头，汁水，前置与中央工厂，按照SOP操作，统一标准化生产，即使搭配18种香料秘制成的臊子汤都是标准化配送。
如此一来，标准化的生产，让口味更加稳定，产品整体品质也得到提升。
｜分享嘉宾｜
▼
本次我们特地邀请到笑西西品牌创始人，一起探索笑西西品牌成功的秘密
瞿吉辉
笑西西品牌创始人
分别获得顶级VC投资人
明星投资人黄奕
A轮产业投资人的注资
地址：上海市中山西路1281号1-2栋社群会所
主办：中国餐饮经理人俱乐部
协办：亞太餐飲行業協會
店帮主、CHINA FOOD
联系电话：400-1188-086、15801749518
获取详情，咨询以下工作人员：
■ 曹先生｜13817974317
报名方式
对笑西西品牌感兴趣的投资加盟商
扫码报名
更多福利，加入 “微信群” 沟通交流
加 gjcymsblh 为好友，进入：
CHINA FOOD 总群｜中国餐饮经理人俱乐部会员群｜餐饮沙龙活动群｜餐饮加盟商群｜餐饮企业家群｜餐饮精英人才群｜餐饮资本对接群｜餐饮品牌策划群｜餐饮培训教育群｜餐饮天使营
专注餐饮会务会展
电话：400-1188-086
邮箱：chinafood@51jmz.cn
网址：www.51jmz.cn
CHINA FOOD 系列展会 所有权归属：
上海蓝擎会展服务有限公司
敬请广大展商提高警惕，以防受骗上当
文章来源：CFA上海餐饮加盟展公众号
风险提示及免责条款
[温馨提示] 文章来源于CFA上海餐饮加盟展公众号，转载注明原文出处，此文观点与查生意无关，理性阅读，版权属于原作者若无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系我们，本站将在第一时间删掉 ，查生意仅提供信息存储空间服务。
发表评论 (0)
0/200
暂无评论哦，快来评论一下吧！
