【震惊】谷歌要杀入食品行业了，这一次是“人造肉”制品！

　　谷歌的无人驾驶汽车已经在美国的高速路上行驶了20万英里，而且么有发生任何重大事故。

　　不过比谷歌无人驾驶汽车更加震撼人心的，是谷歌的“人造肉”——或者谷歌人造肉很快要端上我们大家的餐桌了。它或将以高于 2 亿美元的价格收购一家植物替代肉饼公司 Impossible Foods。

　　某种角度看，人造肉也不是特别的不可思议：素鸡不就是原始版“人造鸡肉”的尝试吗？还有更多的豆制品比素鸡更像肉，而且也有充分的蛋白质。

　　当然，豆制品毕竟还是从植物中制造的，大家很容易接受。但是从长远来讲，即便是合成的肉，在理论上可以很安全，或许口味也不差——就像现在大家穿的衣物，根本就离不开化纤，而且很多化纤制品的安全性和舒适性一点儿都不比天然的东西差一样。

　　好吧，虽然不太容易接受，但是我们迟早都会或多或少地吃上人造肉的？

　　另外，这个对于提倡不杀生的素食主义者们，可能真是个大大的福音呢。

一直以“不作恶”价值观来自我约束的 Google 最近开始操心全人类的饮食问题了。

　　近日，The Information 网站发布消息称，Google 或将以 2 亿至 3 亿美元收购一家制作人工肉饼的、取名为 Impossible Foods 的创业公司。

　　虽然 Impossible Foods 的名字有些耸动，但确实是一家真的存在的公司。这家公司的创始人 Patrick O. Brown 是一名毕业于斯坦福的生物化学科学家。他相信大多数人都戒不掉肉的美味，但如何用一种更低碳和环境友好的方式来吃肉，这也许是个值得研究的问题。

　　另外，从更具体的社会层面上来说，不断上涨的世界人口和发达国家、发展中国家所面临的不同的营养问题也是必须面对的。所以他集结了共 50 名科学家、厨师、工程师和种植农，来研发一种吃起来有肉感，但其实是由绿色植物制成的（伪造）汉堡肉饼。

　　事实上，科技公司进军食品产业已经成为了一个硅谷的新趋势。同样在做人造肉制品研发的 Modern Meadow 背后是 PayPal 的创始人 Peter Thiel，而尝试寻找鸡肉替代品的 Beyoud Meat 也有 Twitter 创始人 Ev Williams 和比尔·盖茨的参与。值得一提的是，这些公司平均受资本青睐的速度甚至比 Uber 当年还要快。

　　不久前，经济学人杂志曾在伦敦和香港两地举办了两场快闪活动。以昆虫冰激凌的方式向人们传达使用昆虫将有助于节能减排，虽然这看起来不太好下咽，但它其实跟人造肉制品一样，也算是替代食用法了。

　　看来，为了维护世界的和平与发展，越来越多的行业开始与食物行业交叉，而在这个意义上，食物的外延也比从前要广泛了不少。