优质展商|佛山市顺德区顺豪创亿食品有限公司

2024.03.26 12:34

文章来源：企阳餐饮展公众号

摘要:

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顺豪创亿

诚邀您莅临参观企阳2024南京餐饮展

展位号：1-405

主营产品：速冻点心

展会名称：企阳・2024第六届南京餐饮业博览会

展览时间：2024年3月6-8日

展会地点：南京国际博览中心（江东中路300号）

关于顺豪创亿

顺豪创亿，始创于2015年是一家专注于研发、生产、配送水牛奶类食品开发的公司，旗下拥有鲜粤、齿牛香两个子品牌，拥有炸牛奶、瓶装水牛奶、水牛奶蛋挞、水牛奶流心包等创意粤式菜品点心。2019年顺豪创亿完成年销售超1亿条炸牛奶的成绩。

顺豪创亿食品有限公司成立于2015年，从事生产炸牛奶制作技艺流水线，为发扬顺德炸牛奶制作技艺，郭尧生用了半生时间去钻研，从小作坊到成立公司到规模化生产到发展炸牛奶历史展览厅，这一路上都是经历过无数次失败教训而获取。

顺德炸牛奶属于岭南粤菜系，又叫“炸鲜奶” 是一道色香味俱全得名点，为岭南风味压桌菜，传统炸牛奶工序繁多，从开始需准备各项材料，需要花上半天时间，一大锅滚烫牛奶慢火煮滚后，冷却、切条，然后开脆浆，直到晚上上菜前都不停重复7道工序，但是再极致的手艺，也难以掌控好炸牛奶的品相。脆浆开得不好，炸牛奶的表层都会出现破洞；牛奶蛋白对高温格外敏感，油温稍有闪失极易变焦。传统的炸牛奶因花时间、精力90年代末，各大酒楼手工制作的炸牛奶越来越少，出品也良莠不齐。为了更好的传承与保护顺德炸牛奶，并且让广大群众都能吃到好品质的炸牛奶。1997年，郭尧生专心钻研炸牛奶制作技艺，将炸牛奶的工艺进行改良，做成成品来销售，并创立佛山市顺豪创亿食品有限公司成为顺德，乃至珠三角地区餐饮企业炸牛奶的最大供应商专业，年销量为几十万件，远销珠三角知名餐饮店。这还没达到当初成立公司的初衷，当公司各项工作已经慢慢步入轨道时，郭尧生开始想，在创新的道路该如何保存完善炸牛奶制作技艺，稳定了炸牛奶的风味，将炸牛奶的技艺广泛推开，2019年郭尧生斥资修建一个名叫“炸牛奶历史文化展览厅”并由此希望通过申报顺德区非物质文化遗产方式，对外内收集、记录、拍摄等多种形式，集中展示有关于炸牛奶历史文化知识，了解炸牛奶的文化、产品、品质、制作工艺，更可作为客户与观光游客来访、参观、交流、洽谈的地点。并成立专题小组，专门负责对外参加各类宣传、公益等活动，为更好地让广大群众认识炸牛奶文化知识。

产品展示介绍

炸牛奶：新鲜的水牛奶，加一锅滚烫的油，这么两种水火不相融的食材，却成就了这道美食的江湖传奇。它表皮焦酥松软，内瓤鲜嫩可口，每一口咀嚼，都是无法拒绝的甜蜜暴击。而这道经典的粤式压轴甜菜，已经在顺德人的餐桌上，行走了数十载。