开创商海新天地采访-蜀九香

封面企业家：

在喜爱麻辣的四川，就算是炎热的夏天也消减不了食客们对火锅这一美食的热爱。热气腾腾的火锅沸腾翻滚，三五一桌的宾客举杯邀盏，热闹万分，火锅文化在此间得到淋漓尽致的渲染。近年来，在蜀九香鲜香弥漫的火锅氛围中，张继承，这位蜀九香的“掌门人”亦开始逐渐为大众熟知……

开创商海新天地

——记四川省优秀企业家、四川蜀九香企业管理有限公司董事长张继承

在成都，提起蜀九香可谓家喻户晓，牛油锅底麻辣鲜香，木雕桌椅古色古香，尽显明清典雅古朴，高质量的菜品，优质的服务，这一切都让每位光临蜀九香火锅店的新老顾客赞不绝口。

从2000年成都双楠少陵路“家家福店”成立起，二十年来，在张继承始终如一的严格要求下，蜀九香坚持用真诚热情的服务和美味优质的菜品迎接着八方来客，用自己的行为得到了广大消费者的认可。

如今，由于倾力打造特色餐饮，蜀九香正在实现着“香飘万里”的宏伟目标，公司不仅在成都拥有多家直营店，同时还相继在川内外开设了百余家加盟店。一切均按照张继承心中的计划发展着，这位投身商海多年的企业家，凭借自己的独特理念在餐饮界开创了自己的一片新天地，走出了自己人生中的成功之路。

十年磨一剑 铸就餐饮辉煌

1955年，张继承出生于一个有着军人传统的知识分子之家，与所有同时代的人一样，经历了动荡年代所经历的一切，高中毕业后上山下乡，返城后进入成都量具刃具厂厂属中专学习，毕业后成为一名民警。

本该是按部就班的人生轨迹，却在上世纪九十年代发生了逆转。不甘平淡的张继承毅然决定投身商海。在打拼十年后，他在茫茫商海中终于找到了自己的定位，决定投身餐饮界。2000年6月，位于成都少陵路的蜀九香家家福店正式开业。张继承在商海拼搏的一片新天地由此打开，同时，成都市餐饮的一面新旗帜亦由此树立。

在这二十年间，张继承一直秉承“好菜品出自好人品”的经营理念，坚持博采众长，推陈出新，创出了独具一格的特色火锅。由于特色鲜明，蜀九香得到了食客们的广泛好评，门店的生意日益红火。

二十年磨一剑。在张继承的精心打造下，蜀九香以“传承经典、打造名店”为使命，坚持“味道始终如一、菜品始终如一、服务始终如一、人品始终如一”的服务宗旨，从家家福起步并稳步发展，到如今已有十一家直营店和百余家加盟店的规模，门店从少陵路辐射到了成都的其他区域，并走出成都，落户到川内川外多个地区。

二十年间，蜀九香借着持之以恒的优质服务，先后荣获了“十大人气火锅”、“2007年度四川最佳火锅连锁企业”、“2007年度四川最佳特色火锅”、“2008年度纳税大户”、“十大最牛火锅品牌”、“中国十佳火锅连锁企业”、“全国放心餐饮十佳企业”、“中华美食名店”、“经典火锅奖”、“2010成都火锅单店20强”、“2010成都餐饮品牌100强”、“中国十大火锅品牌”等多项荣誉称号。2009年、2010年公司仅在成都市缴纳各项税费累计逾千万元，至今为止，蓬勃发展的蜀九香已成为四川餐饮业的重要力量之一。