蛙来哒罗浩：食品安全是餐饮的生命线，也是红线！

近日，蛙来哒在广州正佳广场开展了国际权威三项认证暨品牌升级的发布会。在会上，蛙来哒联合创始人罗浩，讲到关于食品安全的问题，认为食品安全是餐饮的生命线，也是红线！

罗浩讲到：“蛙来哒从第一家店开始，食品安全管理就是我们管理的重中之重！十多年来，我们目前已经建立了从源头，到配送，再到门店的全链条食品安全管理机制”。

从管理上，蛙来哒从原材料源头严格把控，所有原辅材料都必须经过抽样送检，确保食材从源头就是符合食品安全要求的。首先，邀请了水产养殖专家指导，与权威的第三方检测机构合作，建立了“三级管理机制”，从塘头、到仓库、再到门店，每一个环节都进行严格的抽样送检，保证下游消费者端食品安全。

在门店端，针对食品安全，蛙来哒内部成立了专人专项团队，建立门店巡查系统，针对食品安全版块实行专项考核机制，包括样品管理、每日巡查管理、食材卫生标准等版块进行绩效评分考核。专项行动，责任到人。

目前，蛙来哒的管理效果也取得了比较好的成效，2022年蛙来哒门店抽检合格率已经达到98%。