户大姐携手“冷门战略落地班”走进河北小放牛

　　2017年4月25日，巴奴毛肚火锅、一加一 面粉、百宴菌菇拉面、阿五黄河大鲤鱼、户大姐土豆粉等多家中原地区的知名品牌 “冷门战略落地班”成员来到了河北小放牛。

　　户大姐等“冷门战略落地班”的学员走进河北小放牛

　　那么何为“冷门战略”呢?

　　按照冷门战略学社创始人刘亚峰的说法，冷门战略核心的关键点就是用非常规思维，先立的是新品类，寻找差异化品牌定位，后来成就品牌。但是，品牌定位不止于定位，而是在定位完成后再结合实践，通过在市场竞争环境中的反复运用，熟练掌握冷门战略品牌打法。“冷门战略落地班”就是一个实践基地，这里聚集了一批走在冷门之路上的品牌。其中就包括户大姐土豆粉品牌创始人户翠玲女士，在这个班里，学员们彼此贡献、通过交流互动和经验分享。

　　传承“冷门战略”大旗的冷门战略学社于2017年3月9日在郑州正式成立，户大姐携手“冷门战略落地班”成员一期学习分享去到了河北省石家庄市的“小放牛·河北菜”。

　　小放牛品牌创始于1991年，目前在河北省内有直营店18家。小放牛的品牌历程可以简单概括为三个阶段，创始初期到2013年，为北斗星餐饮有限公司;2013年——2016年，公司进行品牌升级，聚焦“河北菜”;2016年通过冷门战略学习，聚焦核心优势，河北食材，河北厨师，河北味道，全力打造河北菜，强化小放牛河北菜认知。

　　课堂上，小放牛分享了品牌基于冷门战略所做的具体动作，先是在认知调研后，以追击优势为基础，扩大宣传，在门店周边300米范围内投放广告，加强与媒体的合作等高密度传播。其次结合小组学习，共同探讨学习成果的落地实施。

　　通过一整天的学习，户大姐等一行的企业家们对小放牛的历程和品牌打法有了全面的了解，有效的方式大家共同学习，走心贡献、相互鼓舞、场面温暖。课程结束后，企业家们受邀到“小放牛·河北菜”开始了用户体验……

　　企业家们在愉快的用餐体验之后，道出了“小放牛·河北菜”制胜的秘诀：对食材的挑选和烹制做的非常到位，品牌定位是一个品牌的重中之重，而产品又是品牌的基石。

　　所以，用心做好产品，才是品牌做强做大的关键点!聚焦核心优势，升级品牌战略，也是正味餐饮企业一直努力在做的事情!正味餐饮旗下品牌户大姐土豆粉于1995年在河南清丰门店的，历经25年，迄今为止已经成功运营1200余家直营、加盟连锁店面，遍布全国30个省市、自治区。随着加盟商团队的不断壮大，户大姐也会逐步调整发展战略，形成自己的品牌优势，早日从传统的餐饮行业中脱颖而出!