成都出名的火锅排名-三搭火市井火锅

　　俗话说“少不入蜀，老不离川”，成都随处可见的烟火气、人情味，赋予了这座城市“安逸”、“闲适”的特性，让人来了便不想离开。而市井火锅对于烟火人情味有了更好的诠释，接下来就为大家介绍成都出名的火锅排名no.1的三搭火市井火锅。

　　三搭火市井火锅，起源于成都，自然也将这老成都街头的市井风情原原本本的还原。为了完美还原市井火锅的热闹氛围，三搭火整体以复古红、绿、黄为基调。随处可见搪瓷餐具、簸箕、竹架子、黑板报等，80年代的元素，一点一滴，用心打造了一个烟火喧嚣的火锅江湖。坐在干净整洁的白瓷桌前，氤氲的热气铺面而来，推杯换盏几轮，恍惚以为自己回到了纯真青涩的少年时期。

　　锅底是火锅的灵魂，这自然不必再多赘言。如果你不想困囿于单一的麻辣，招牌三拼锅将大锅一分为三，形如奔驰车标。每一格都是不同的口味，可以任意DIY。

　　全国三搭火门店的红油锅底都是从成都空运而来，是地地道道的成都好味。炒料时特意加入许多中草药材，好吃又养生。在强火的持续加热之下，潋滟的红油儿一滚，老成都的灵魂便出来了。赤红妖冶的锅底咕咚咚冒泡，霸道醇厚的辣香铺面而来，再矜持的食客都立马缴械投降!

　　精心发酵的老坛酸菜是这锅的精华，一上桌，勾人的酸味就钻入鼻腔。新鲜番茄熬制成一口浓郁的番茄锅，没有过多调味，天然的番茄香气已经足够俘获人心。还有菌汤锅、金汤锅、药膳锅，随意搭配。

　　三搭火主打的是小盘菜，每天采购新鲜食材，处理好后拿搪瓷碟子盛着。价格实惠公道，同样的钱在这里能吃好几道不同的菜，又不用担心吃不完浪费，实在是火锅界的性价比之王!

　　又大又厚老肉片：吃火锅讲究的是大口吃肉，在这里你若是忘记点上一份又大又厚老肉片，基本属于白来，瞅瞅这扎实感人的厚度!脂肪与瘦肉的分布比例恰到好处，形成宛如大理石一般的精致纹路，由于肉比较厚，投入沸腾的红锅里要耐心等上10分钟左右才好入味，待得高温催动辣汁进行一番狂轰滥炸之后，就可以捞出享用啦。肉肉的分量没有丝毫缩水，就着热气火速送入口中，紧实的肉感裹挟着汹涌的辣意在口腔中乱窜，久煮之下肉质却丝毫不柴，伴随着细碎黑椒的香气加持，全身的味蕾细胞都跟着兴奋起来!

　　滑肉片：说实话，小编是头一次在火锅店碰到这道菜，据说是成都特色，这次也是三搭火推出的新菜品。端上桌时是个白生生的美人儿，没有任何码料，口感嫩滑却堪比“小鲜肉”!下锅涮个几分钟再捞起时仿佛给美人穿上一件红纱，淋漓的汤汁深深嵌入肉片的纹理之中，又顺着缝隙潺潺流下，光是看着就忍不住咽口水了。吃法没有固定的讲究，喜欢重口的可以在干碟里滚一圈，让海椒面均匀包裹住每一寸肌理，吃到嘴里，肉汁在咀嚼的瞬间迸发出来，越嚼越香。

　　香菜牛肉滑：上桌后需要手动将香菜和牛肉滑搅拌均匀，拿勺子团成一个个圆溜溜的小丸子，在沸腾的锅里煮几分钟，等到浮起时捞出便可。圆润的肉丸吸收了锅底的精华，表面肉眼可见的紧致起来，轻轻咬上一口，牙齿划开的瞬间能清晰感受到弹力的释放，经过上千次手工拍打上劲的牛肉滑劲道果然非同一般!在唇齿间几番纠缠下来，香菜的香气也彻底释放，与肉香交织在一起，让人沉醉，完全停不下来咀嚼的节奏!

　　牛蹄筋：每一根都晶莹透亮，泛着润润的油光，堪称火锅菜天团中的宝藏级单品!随便夹起一块都会有微微颤动的质感，入口糯叽叽的，胶质的触感一遍遍抚过牙齿和口腔，瞬间被这满满的胶原蛋白给征服!吃完这一碟，出门你就是街上回头率爆表的靓仔。

　　三搭火市井火锅虽创立只有短短的一年多时间，但是却成为了成都出名的火锅排名no.1的火锅店，更是火遍了全国各地，叱咤整个餐饮行业，人尽皆知。>>>>相关资讯：四川10大火锅品牌