北京最火的火锅店-三搭火市井火锅

　　在北京有一家客人每分每秒都盼着被“吼”的火锅店，被吼到时候开心得可以飞起来。而这家火锅店就是北京最火的火锅店三搭火市井火锅，开一家火爆一家，每天排队的人足足100多号，喊号全靠吼，不然是真心听不到，稍不注意那就要错过了!

　　一家火爆的火锅店必然少不了好的味道，三搭火市井火锅自创多种特色锅底，麻辣牛油锅、番茄锅、菌汤锅、柠檬金汤锅、酸菜锅、药膳锅......其实更大的特点是三搭火的奔驰锅，一锅三味代替传统的鸳鸯锅，这种创新的拼锅方式也是三搭火走红的一大原因。

　　麻辣小郡肝：涮红油锅可不能少了小郡肝!现在小郡肝在红油锅里的风头，甚至可媲美火锅CP毛肚的地位。超大粒的小郡肝在红油锅里滚上一圈，麻辣鲜香的同时，还带着咯吱咯吱的爽脆感。

　　屠场鲜毛肚：吃红油锅的标配就是毛肚，大片新鲜的上等肥牛毛肚放到锅里七上八下后，毛刺上蘸着红油不断滴落的样子，简直馋死人。蘸上自己喜欢的酱料，“嗷呜”一口，爽脆弹牙，是一片好毛肚没错了!

　　精品生抠鸭肠：精选1年以上的青麻鸭肠，三搭火为了保证它的新鲜度，都是每天凌晨新鲜备货，保证半点腥味都没有!在红油锅里涮上个12秒就能开吃啦!从红油锅里拿起来还打着卷儿，一股脑全塞进嘴里，鲜爽麻辣脆都齐活了，嘎嘣嘎嘣根本停不下来!

　　花椒牛肉：这道颜色鲜嫩诱人的花椒牛肉，一路腾云驾雾来到桌上。精选2年以上的小黄牛，每天凌晨新鲜运送到店，再手工现切后佐以云南的青花椒。被花椒腌制入味的牛肉下到冒着牛油香气的辣锅里，翻滚一会再捞起，鲜嫩的牛肉带着红油的麻辣，好吃到不行。

　　手打鲜虾滑：精选上等的虾仁，然后纯手工打制出来的虾滑，一上桌肉眼就能见到青色的虾肉，实属良心。放在锅里煮个几分钟，虾肉鲜美的滋味和锅底的鲜香麻辣完美融合，再蘸个辣碟，味道甭提多棒了!

　　现炸酥肉：要想知道一家成都火锅正不正宗，不仅可以看锅底味道正不正，还可以看他们家的酥肉地不地道。大块的酥肉里面没有油腻肥肉，基本都是瘦肉这点让我很是满意。

　　糍粑：糯米食爱好者不可错过的糍粑，三搭火的糍粑吃法也比别家讲究，居然有两种蘸法。糍粑软软糯糯的，蘸上红糖和黄豆粉也不会太甜。

　　另外三搭火走红的原因就是它的店内环境了，以中国红和邮政绿为主色调的8090年代老成都市井装修风格，再结合搪瓷碗、竹架、簸箕、筲箕、白瓷砖贴面的方桌、竹椅等，给人穿越到几十年前的感觉，也让人流连忘返。

　　这就是北京人爱到骨子里的三搭火市井火锅，自去年在北京开了一家店后，短短的时间就人气蹭蹭往上涨，还成为了北京最火的火锅店，现在二店也开起来了，三店四店也在筹备当中，大家敬请期待!