新手开火锅店八大注意事项-三搭火市井火锅

　　火锅店具有开店门槛低、行业、市场前景好、可操作性高等优点，吸引了无数投资者的目光。但是开一家火锅店也没有大家想象中那么轻松，需要注意的事项很多，做好每一个方面才能将火锅店做好。接下来就是小编为大家整理的新手开火锅店八大注意事项，希望能为大家带来帮助。

　　1、选择靠谱品牌有保障

　　有很多创业者的创业资金来之不易，为了提升创业成功率，选择一家靠谱的火锅品牌做加盟就显得非常重要。因为靠谱的品牌对加盟商提供的扶持是非常多的，无论是前期选址还是后期经营管理，全程都有专人扶持，有任何问题都可以随时咨询专业的督导，督导会根据你门店的具体情况提出合适的解决办法。

　　2、开店选址

　　相信选址的重要性不需强调大家也能明白，地址选得不对，日后的客源就成了问题。选址一定要综合考虑周围的人流量、繁华程度、居民结构、消费水平等因素，但并不是什么因素都要占齐，满足所有要求的店面租金自然较高，因此建议在选择上综合考虑，权衡利弊，选择合适的最重要。

　　3、装修问题

　　一般人在经营餐饮生意时都会进入一个相同的误区，那就是店面装修要豪华上档次，如果是这么想就大错特错。因为火锅本来就是大众化的美食，来你这消费也是大众人群，没有人会更多的去在意你的华丽装修，反而更喜欢接地气的风格，如果你的装修太过于豪华的话会将把很多客人直接挡在门外。其实只要拥有你个性风格的装修就够了这样反而更容易被别人记住。还有就是店名，也不要太过于别口，庸俗但要有新意，让人很容易就能够记住，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉，但是你千万不能够有种错意，不是让你非整个大排挡啊!

　　4、选择食材需费心

　　只要是跟吃有关的，都要保障安全和健康。开火锅店一定要注重食材的新鲜和品质，如果食材不过关，顾客吃了要么当场要求退菜，要么再也不光顾，这样无异于自砸招牌。因此，开火锅店一定要在食材上费心，不仅要保障食材的新鲜度，更要在有利润的前提下尽力把食材提供给顾客。

　　5、卫生问题

　　卫生应该是每个餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其是在大城市里面做餐饮店更要需要注意卫生这块面的问题，店面营业场所一定要随时随地的坐到卫生的打扫，彻底做到客走清净。换位思考如果你是消费者，你绝对不会再去不卫生又不干净倒胃口的地方的店的第二次?大到整个店面卫生，小到厨房以及菜品卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要去考虑这先最基本的问题。

　　6、顾客消费心理以及定价

　　就像前面说的火锅是属于大众消费，如果你的菜品定价过高的话会直接影响消费者的心理。但是你的价格过低的话也会让人觉得你的东西有问题，所以要灵活的掌握着所有的主动权!也可以参考竞争者们的定价，进行小浮动的改变，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了他们的消费欲望。

　　7、服务问题

　　当你新开一家店的时候服务也应该摆在首位，每个人都希望得到别人的尊重，如果你尊重别人，别人就会记住你!一个火锅店的经营者应该要学会更多和你的顾客交流，客人进店时最基本的热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常跟客人交流他们对口味的评价。其实顾客就是你最好的老师，如果你在服务上做的成功，有时候你的客人基本上就是冲着你这个人去的而不是冲着你这个店的口味的去你那!反正总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感!

　　8、经营管理

　　在串串店的经营管理过程中，我们要在不同的节假日做好相关的营销方案和营销活动，把门店人气做起来之后，才能吸引更多的新顾客，门店生意才会越来越好，进入良性循环。还有就是员工的管理，管理好员工才能让每一位员工创造出更高的价值，从而为火锅店带来更多的销售额。

　　以上就是小编为大家整理的新手开火锅店八大注意事项了，希望能为大家带来帮助。如果你还想了解更加详细的开火锅店的流程及细节等，欢迎咨询在线客服，我们的客服会为你一一解答!