火锅为什么辣的开得快-三搭火市井火锅

　　火锅一直以来就深受大家的喜爱，无论是寒冬还是烈日，火锅都特别的受欢迎。而天南地北的口味不同，也造就了不同的火锅类型，麻辣派的典型就是川渝火锅，而清淡的火锅就很多了，比如云南菌汤锅、潮汕牛肉火锅、北京铜火锅等。

　　众所周知，无论是哪里的火锅要想好吃，那决定权在它的底料，一个好的火锅底料可以把所有的食材都变得很美味。我们都知道，火锅底料也有好几种：清汤的、辣锅的、菌锅的、还有番茄的，但总的来说，就两种：一种辣锅、一种不辣的。说到这儿，问题就来了，火锅为什么辣的开得快，原因是什么，你知道吗?

　　其实是很简单的一个道理，接下来小编来为大家分享一下这个知识点。众所周知，水的沸点是100度，而油的沸点会更高，之所以辣汤会开的快，也就是因为这个道理，因为在辣锅的表层有一层辣油的覆盖，这层辣油正好在锅子加热时，隔绝了热气的散发，所以才使辣锅开的更快。

　　而清汤锅因为没有覆盖的东西，所以蒸气都被散发，因此也就开的相对慢一些了。这也就跟咱们平常盖不盖锅盖是一个道理，盖上锅盖蒸气不走，所以就开得快，而揭了锅盖，热气散发就会开的慢。

　　火锅为什么辣的开得快?现在大家都知道是什么原因了吧!好了，谢谢大家的阅读，如果大家有其它的疑问也可以咨询客服，客服人员会为您做出解释的!