火锅店生意越来越差怎么办-三搭火市井火锅

　　随着经济的发展，很多人选择开一家火锅店，但也有一部分人遇到了火锅店生意不好的情况。今天一早就有为小伙伴向三搭火咨询：火锅店生意越来越差怎么办?不要着急，听听小编的方法吧。

　　一、沙漏打折的方法

　　所谓的沙漏打折就是打折程度和顾客的用餐时间成比例。比如顾客的用餐时间在四十分钟以内就可以打八折，在六十分钟以内就可以打九折，如果超出了六十分钟就按原价计算。这个打折策略可以吸引更多的客人，也可以在吸引更多的客人的同时提高餐馆的经营效率，增加接待人数，是生意变得更好的一个方法。

　　二、联盟合作的方法

　　除了从自身找方法之外，还要记得向外寻求帮助。和别人联盟合作就是一个很好的选择。比如说和附近的培训机构或者驾校进行合作，由他们带人来吃饭，那么大家就给予相关负责人回扣。通过这样的方式，使自己拥有一个庞大的、稳定的顾客群体，改变生意不好的现状。而且这个方法还能够为店铺宣传，也是增加了店铺的受众人数。使得更多的人能够品尝到店铺里的食物，从而进行推广。

　　三、会员营销的方法

　　除了联盟合作之外，大家还可以制作一个会员营销的系统。顾客们在店铺里注册会员卡以后消费能得到相应的折扣，比如顾客在店里面消费累计超过一千元则可以享受8折的优惠，累计消费超过两千元就可以享受7折优惠，通过这种方法来锁定自己的顾客群体，使他们愿意并且想要在自己的店铺里用餐，从而改变生意不好的现状。

　　四、主打新鲜健康的食材

　　另外在这里小编建议大家主打新鲜健康的招牌，因为随着社会的发展，人们越来越注重健康。大家对于火锅的取材要选择质量上乘、颜色好，并且制作过程健康、绿色，这样才能让顾客放心地前来食用，而且一旦口碑传开了，就会有更多的人前来品尝，所以在健康绿色这点上，大家还是要下功夫的。

　　五、化繁为简

　　所谓的化繁为简就是菜品的种类可以不用那么多，大家认真研究一下顾客的喜爱方向，可以将菜品的数量稍微减少一点，这样自己的制作工艺以及手续也没有那么多，顾客们的选择也更有目的性。既方便了顾客，选择的时间也缩短了，成本的投入也更加少，让自己更加有空。

　　好了，关于火锅店生意越来越差怎么办的问题，小编就介绍到这里了。大家要记住火锅店生意越来越差都是有原因的，大家一定要找到原因，然后制定相应的方法来改变现状。