火锅清油底料和牛油底料有什么区别-三搭火市井火锅

　　随着大家的需求变化，火锅的种类也变得多样化。比如，火锅不仅有麻辣火锅还有清汤火锅，而麻辣火锅又有清油和牛油之分，这两种底料肯定是有区别的，你知道火锅清油底料和牛油底料有什么区别吗?跟着小编一探究竟吧!

　　火锅清油底料和牛油底料的区别：

　　1、口味区别：清油底料是一种香而不腻的底料，这种底料的味道很适中，是比较清爽可口的感觉，不会给人一种浓厚的感觉，吃起来会比较的舒服。但是，牛油底料是一种一块一块的，因为这种底料是需要冷冻的，所以就会结成块。另外，牛油底料吃起来会比较的油腻，所以感觉没有清油底料好。

　　2、脂肪含量区别：清油底料当中的脂肪要少很多，对于一些喜欢吃火锅但是又担心长胖的顾客来说，选择清油底料是很不错的。选择这种底料，不仅可以让顾客享受到美食，还不用担心脂肪过多会长胖。虽然牛油底料的味道比较纯厚，可以更好的依附在菜品上面，此时就可以让菜品的味道更佳鲜美。但是，牛油底料当中的脂肪是比较厚的，所以也有一些顾客不太喜欢吃这种底料。

　　3、价格是不同的：清油的储存的方式比较简单，价格相对来说也会低一些。而牛油的储存就要麻烦一些，所以牛油底料的价格要比清油底料价格稍微高一些。因此，很多老板为了节约成本，就会直接选择清油底料。

　　综上所述，火锅的清油底料和牛油底料区别就是以上3点，这两种风味的底料都有各自的特点，大家开火锅店时都可以引入，让顾客有多种选择，这样也可以提升用餐体验，生意自然也就会蒸蒸日上了。