在2021年开寿司店还有机会吗？

　　经常有人问，现在餐饮连锁品牌都盯上了寿司加盟赛道，地方寿司加盟面对这么强劲的对手，还有机会吗?

　　中国历来有“民以食为天”的传统，在人们生活中餐饮业一直是不可或缺的存在。近年来我国的餐饮行业一直在持续增长，早已成为社会上的热点行业。我国的寿司行业前景十分看好，确实也让不少人对进入餐饮行业创业跃跃欲试。

　　其实，通过很多数据也能看清楚餐饮市场的情况，从招商证券的2020餐饮行业深度报告可以看到餐饮百强企业的营收总和仅占总行业的7%，也就是说这个行业依旧是广阔天地，餐饮业利润高，是大有作为的行业，什么时候进入这个行业都不算晚，关键在于怎么去做。

　　现在餐饮连锁品牌都盯上了寿司加盟赛道，主要的卖点也在于寿司加盟投资不多，店面不大，员工也不需要很多，但因为它既能满足食客的口味，价格又不贵，往往很受欢迎。尽管这几年餐饮大品牌们来势汹汹，但副牌真正能够在下沉过程中存活并实现规模化发展的却并不在多数。所谓的“下沉市场”和一二线城市之间显然存在着很大差异。低线城市仍然是一个潜力巨大的赛道。

　　如今的餐饮市场上，大众餐饮已占主流，生意越做越大，快餐小吃的硬性需求不会改变，慢慢成为时下人们生活中不可缺少的消费追求，而有点经验，有点想法的人，只要用点心就可以开一家属于自己的小吃店。

　　无论中国餐饮的未来是“大品牌，小业态”还是“百花齐放，各取所需”，地方寿司加盟仍然拥有其不可替代性，餐饮市场体量庞大，现在入局并不算晚，只要你能更懂消费者，你就会是最终赢家。