【快天下厨艺参考】七位高颜值大叔，偏用厨艺征服你

  总有那么一些任性的人，本来就已经受到了上天的宠爱长得一副人见人爱的模样，偏偏这些家伙还不爱靠颜值要来拼厨艺，简直不给别人活路。如今大叔当道，厨房君就先把这些叔们列出来给大家瞅瞅，方便大家流口水，抱头逃！

 

堺雅人

 

此图为《南极料理人》剧照，图片来自豆瓣电影

 

  如果一动不动的拼颜值，我雅人叔也许大概是拼不过小田切让木村拓哉的，但是雅人叔一旦动起来就呈现了或霸气或逗趣的神奇效果，南极料理人中更是以一手神奇厨艺征服了全部同事。“西村，我不能过没有拉面的生活啊~！！！”，然后真的有了一碗看一眼就会饿的神奇拉面。

 

 

此图为《南极料理人》剧照，图片来自豆瓣电影

 

  神奇的厨友给出了日式拉面菜谱哦，神似雅人叔的拉面！看下面！

 

-- 日式味噌叉烧拉面 --

 

 

-- 用料 --

  日本拉面、日式叉烧肉、半熟调味鸡蛋、绿豆芽、菠菜、肉清汤、葱花、味噌酱汁（味噌150g、酱油2大匙、绍酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙）

 

-- 做法 --

  ❶ 味增酱汁按照用料中的比例调好；

  ❷ 绿豆芽去头掐尾，清洗干净，在开水中煮1分钟，捞出沥水，调味麻油1小匙、酱油2小匙、白醋1小匙、豆瓣酱少许拌匀；

  ❸ 菠菜留根部洗净沥水，锅里烧开水，加入适量的盐和滴几滴油，把菠菜汆烫一下，捞出沥水，排列整齐切成段备用；

  ❹ 拉面放入滾水里煮3分钟，煮好倒入漏勺甩掉一些煮面的水；

  ❺ 在煮面还有最后一分钟时，用开水烫一下碗（这样可以保持温度），加入适量的味噌酱汁，倒入烧滚的肉汤（前面介绍做叉烧时的肉汤，冻一下撇去上面的猪油）；

  ❻ 把煮好的拉面放入面汤中，上面分别加入豆芽、菠菜、叉烧、半熟的鸡蛋、葱花和一片海苔即可。

 

黄磊

  在一众手忙脚乱的爸爸们中游刃有余的做出来几道色香味俱全的菜简直性感哭了，当年吟诗导剧的文艺青年，已经变成了暖萌暖萌的叔，换了一种套路，仍然惹人喜爱。

 

图片来自黄磊微博

 

  黄小厨的葱油拌面被我厨厨友复刻了出来！

 

 

-- 黄磊版葱油拌面 --

 

  黄磊版的葱油拌面区别在于他在酱汁里加了水或汤汁，直接把煮熟的面倒入葱油酱汁中搅拌出锅，优点在于面的色泽非常好看。

 

 

-- 用料 --

葱 大把

油 适量

挂面 适量

酱油 3大勺

白砂糖 1茶勺

 

-- 做法 --

  ❶ 准备材料，一人份量

  面条：准备的是所谓的上海面条…我也不知道上海面条和其他挂面有什么区别…这个可以根据个人喜好调整，宽扁的，绵细的，我都试过，都不错。只要不选择乌冬这种难以入味的面条就行…-_-#

  酱汁：酱油+糖，3大勺酱油，1茶勺糖。这个调的时候你可以自己试，喜欢甜的可以稍多一些糖。

  葱：切长段，英国的葱比较粗…可以再切开。

  ❷ 煎葱，热锅后倒入油，油热后就可以把葱放进去小火慢煎。煎到差不多右边这个成色，葱焦黄；

  ❸ 倒入酱汁，煮到冒泡泡。此时可以适量的再加一些水或高汤，看大本营中黄磊老师这边就有加，否则光光酱油酱汁不会有那么多；

  ❹ 倒出待凉，将煮好的面条过冷水，葱油通通倒在上面，疯狂的搅拌！完成！

 

-- 小贴士 --

  ❶ 关于葱，葱可以稍微煎更久一点点，这样会更香。

  ❷ 关于面，煮好的面可以用冷水先泡着，这样不会粘成一大块。

  ❸ 关于葱油，因为葱油含大量的油、盐、糖，可以一次性做上一大瓶葱油储存起来，想吃了就直接煮个面就好，估计可以放个1周时间。不过我不建议啦，食物嘛，新鲜为首！再者做葱油的过程也不复杂。

 

林依轮

  这个可不是剧本里的食神啦，现实生活中这位叔对美食也是相当有研究，做菜也是泰式中式日式，样样拿得起来，他的做菜视频“创食记”在厨房就能看到哦~

 

 

 

-- 秘制酱牛肉配牛肉面 --

 

 

-- 用料 --

  牛腱子肉、面条、葱、姜、蒜、白酒、花椒、盐、老抽、黄酱、蔬菜

 

-- 做法 --

  ❶ 牛肉、葱、姜切块儿，取一赶紧空碗，向其中加入白酒、花椒、山楂、桂皮、草果、甘草等，再加入盐、黄酱等调味，抓匀，保鲜膜密封，腌制8小时；

  ❷ 葱切条、姜切片，取炒锅加入适量油，倒入葱、姜、及蒜瓣，炒香，加入黄酱+酱油，再加适量水，少量老抽，烧开倒入高压锅中；

  ❸ 再将腌制好的牛肉放入高压锅中，盖盖儿煮20分钟后，取出牛肉，让去自然冷却；

  ❹ 将冷却的牛肉，浇上适量香油，用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏；

  ❺ 取煮锅，烧水，水开后浆面条放入锅中煮至8成熟加入要汆烫的青菜，煮熟捞出，加入牛肉块，再加入适量的汤，牛肉面就做好啦！

 

吴彦祖

  全民老公720度无死角的吴彦祖在全城热恋中扮演了一位寿司师傅，木讷程度空前绝后，然而这并不是重点，重点是，切寿司的时候好帅！寿司看起来好好吃！

 

此图为《全城热恋》剧照，图片来自百度贴吧

 

-- 手握寿司 --

 

  虽然在家做出来跟顶级大厨一样的寿司难度过大，但是做个相对地道看起来灰常高大上的手握寿司还是口以的！

 

 

-- 用料 --

大米 适量

虾 适量

三文鱼 适量

北极贝 适量

鱼子酱 适量

蒲烧鳗鱼 适量

金枪鱼 适量

蟹棒（蟹肉） 适量

寿司醋 适量

海苔片 适量

糖 适量

盐 适量

蛋黄酱 适量

沙拉 适量

千岛酱 适量

芝麻 适量

鸡蛋 适量

 

-- 做法 --

  ❶ 煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟；

  ❷ 在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右；

  ❸ 准备配料:

  A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平；

  B )买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用；

  C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好；

  D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片；

  ❹ 准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好；

  ❺ 把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末（或者酱，按个人喜好），然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里；

  ❻ 按个人喜好挤上酱就开吃吧~可以蘸一点酱油来吃。

 

布莱德利·库珀

  在《厨房秘事》中，布莱德利从无所事事到浪子回头，厨艺突飞猛进，当然，看着这样颜值的主厨，可能很多人都不知道自己在吃什么。

 

此图为《厨房秘事》剧照，图片来自豆瓣电影

 

柏原崇

  就算是叔，也是个年轻的叔，77年出生的柏原崇虽然已经快四十了，但是仍然是一副小鲜肉的容貌。《将太的寿司》中饰演了拥有祖传手艺的寿司师傅（为什么美食剧如此偏爱寿司），在剧中，虽然困难重重，但是他无惧无畏的坚持，这样的态度完美的诠释了匠人之心。

 

此图为《将太的寿司》剧照，图片来自网易博客（博主lily可可）

 

贾维尔·卡马拉

  在《基佬大厨》扮演了一位对着米其林美食评定有热切追求的大厨，虽然在电影里面不够帅又很糗，但是脱了戏装换上时装还是有味道的大叔一枚哦~

 

 

 

二宫和也

  附赠小鲜肉一枚，《敬启，父亲大人》中的二宫和也，在神乐坂的小小料理亭，揣着对父亲的向往、对女神的爱恋、对老板娘的敬重和对母亲的一丝丝纠结，学习有关料理的事情。
 

  注：图文来源于网络，如有侵权请联系删除。