饼小君第一届「全国技能大师赛」圆满落幕

3 月 30 日下午，饼小君第一届「全国技能大师赛」圆满落幕。

经过层层筛选，来自饼小君全国门店的 12 位选手，杀进了本次决赛。

一起来看看大师们决赛现场的精彩表现！

【摊开技能 赛出风采】

春风拂面、阳光和煦，决赛定在了这样一个春光明媚的下午。

随着「比赛开始」令声响起，选手们闪亮登场，摩拳擦掌一展技艺。

- 拼手速 -

出餐块，是饼小君对每一位摊饼师的基本要求。

摊面、加鸡蛋、抹酱、撒料......整套动作下来，行云流水，一气呵成。

「台上一分钟 台下十年功」，选手们正因为日复一日的练习，才有了切磋技艺时的挥洒自如。

1 分钟出餐可不是随便说说！

- 控品质 -

煎饼好不好吃，不单单跟原材料有关。摊饼师对加料多少、分布均匀度的把控同样重要。

加料不能多也不能少、分布要均匀，煎饼皮重量应控制在 75g 上下，否则会影响口感。

做出一块好吃的煎饼原来有这么多讲究！

- 讲态度 -

煎饼做得好吃，服务同样不能含糊。

微笑询问顾客需求了吗？温馨提醒「小心烫口」了吗？尝试推荐新品了吗？

服务可是一门大学问！

- 要卫生 -

你以为饼送到顾客手里就结束了？将操作台及时清理干净，是必须刻在骨子里的习惯。

环境干净，顾客才能吃得放心！

 

【名为技能比拼 实谋共同发展】

经过两个小时的激烈角逐，评委团严格评分、综合考量后，比赛结果出炉。

花港店摘得冠军桂冠，怡景街店、民和路店获得亚军，南信大店、门坡街店、金地明悦店获得季军。

（一等奖获得者）

（二等奖获得者）

（三等奖获得者）

拿到荣誉的选手们非常开心，没摘到荣誉的伙伴也不气馁：「这次先练手，下次一定要为门店捧回一座奖杯！」

有选手虽略感遗憾，但也看到了自身的不足：「摊饼技能这块没问题，主要是落在了服务这块，以后在面对顾客时会多多注意。」

本次活动组织人刘先生表示：「这次的技能大赛，我们从 5 个维度来制定考核标准，因为我们想看到门店日常经营中的更多方面。公司举办这次活动的目的，就是要让大家在比赛中发现不足、取长补短、共同发展。」

的确，一个好的门店经营者，不该局限于只做出好吃的产品。

整洁卫生的环境、热情周到的服务，甚至一句简单的问候......都是门店经营者可以精进的方向。

本次活动中，我们也发现了选手们存在的不足：菜放太多、话术不标准、手法待改进......并于赛后给每位选手一一指出、进行指导。

饼小君一直坚持为消费者提供高质量产品与服务，为达到这个目标，公司与门店始终在不断努力、奋力追求。💗💗💗

 

（饼小君媒体部）