兰州申报“中国牛肉面之乡”评审组来兰实地考察认定

由副会长王一萌先生带领的中国牛肉面之乡评审专家组于6月28号已经抵达兰州，29日召开有关于本次评审活动的研讨会，30号考察兰州牛肉拉面市场，一一走访兰州驰名牛肉拉面馆，金味德兰州牛肉拉面将是这次调研、考察市场的第一站。

金味德兰州拉面，位于兰州东部商业繁华区瑞德摩尔城市购物广场，经营面积450多平方米，从业人员达60余人。金味德拉面的经营品种不仅有传统的兰州拉面、牛肉拉面，而且还针对现代人们饮食营养的均衡需求，研制开发出了一种新型拉面━━蔬菜营养拉面。蔬菜拉面是采用科学技术手段，提取多种绿色蔬菜原汁加鸡蛋、牛奶和制面团，用手工技术拉制的面条，再配以特制的牛肉清汤和奶色骨汤，打破了兰州牛肉面长期以来品种单一，缺乏蔬菜营养的难题，将面、蔬菜、肉、鸡蛋、汤、牛奶有机的结合在一起，满足了现代人们每餐饮食营养均衡需求，既保留了传统兰州牛肉拉面的味道又融入了营养健康的新理念，在兰州拉面行业独树一帜。

　　兰州牛肉拉面被喻为兰州的城市名片，至今已有百年历史。从马保子1915年创始至今，兰州牛肉拉面经过近百年的创新，现已发展成为“一清、二白、三红、四绿”为特色的大众面食快餐，深受广大市民以及国内外宾客的喜爱。这一碗面曾享誉全国，先后获得全国名小吃“金鼎奖”、“清真名牌食品”、“中华小吃奖”等殊荣。曾于1992年10月同北京烤鸭、天津狗不理包子一并被国家国内贸易局确定为中式快餐三大试点推广品种，在全国餐饮行业享有较高声誉。

　　兰州牛肉拉面的发展成就了一个蓬勃而盈实的产业，借助兰州牛肉拉面的知名度和影响力，兰州周边省区及市县的众多经营户在全国各大中城市布点，经营兰州牛肉拉面，这加快了兰州牛肉拉面走向全国的步伐。 随着这次评审活动的展开，兰州牛肉拉面一定会更上一个新台阶！