兰州拉面绿色安全拉面剂正式面市

针对国家对食品添加剂的卫生、安全检查力度 的加强，兰州拉面添加的传统蓬灰与拉面剂面临急需换代升级的产业需求下，兰州金渤生物科技有限公司联手甘肃金味餐饮有限公司历时1年的艰苦探索，在严格筛选食品添加剂基础上，运用生物工程与谷物蛋白技术结合上千次科学实验的基础上，科研团队终于成功开发了符合国家食品卫生安全标准的专用兰州拉面剂。该产品是一种绿色、温和、健康型的新型专用兰州拉面剂。产品获得了卫生厅许可备案，省质监局全面检测合格，2010年4月28日在兰州交通大学国家大学科技园正式投产。新型拉面剂的研发，是兰州拉面产业的一个重要的里程碑。该产品的问世，解决了兰州拉面的一大难题，为兰州牛肉拉面的发展做出了突出贡献，标志着兰州牛肉拉面可以安全、放心的开遍全国，走向世界。

该产品具有如下特点：

（1）选料严格;该拉面剂所采用的原料均符合国家食品添加剂目录中生湿面制品允许采用原料，而且添加了对人身体有益的谷物蛋白精华，在改良面团品质的基础上还提高了面团的营养价值以及食用品质。

（2）性状温和;该拉面剂溶液呈弱碱性，溶液自身无色，无刺激性气味，无任何腐蚀作用。面条具有天然麦香味。

（3）使用量小;本产品在第一次添加量适宜后，面团稳定时间超长。

（4）效果优良;添加本产品的面条具有面条筋道，色泽亮白。

图为兰州交通大学主要领导在交大国家科技园

视察工作与研发人员合影