烹饪艺术家—兰州牛肉面教父揭秘兰州拉面三大核心机密

今日为您讲述：“烹饪艺术家之兰州牛肉面教父

兰州牛肉面教父俯首深耕三十年，匠心成就美味。

兰州有一个梁顺俭，说起他，很多外地的烹友可能不太熟悉，但是他创立的“金味德”兰州牛肉拉面品牌您一定有所耳闻。

从2008年开创品牌以来，凭借正宗的口味和细节化的管理服务

，全国加盟连锁店、会员店至今已有上千家，并成功在美国、日本、韩国等国家开店。同时他还创办了中国第一家校、店结合的系统化培训兰州牛肉拉面得专业

机构，并曾两次担任兰州牛肉拉面文化技术交流大使，代表兰州赴日本、美国进行交流......

从厨师到兰州牛肉拉面教父，再到老板，他完美转型。今天我们就采访到了这位掌柜，听他讲兰州牛肉拉面得故事。

在我心中，兰州拉面就是世界第一快餐，因为有着百年历史的兰州的牛肉拉面从文化、艺术、技术、营养、美味、快捷上，将中国的“餐”和“饮”完美融合，从和面到拉面，每个环节三四个人一条流水线，一分钟最少出五六碗面。在目前的快餐行业，还没有发现一种食品能像兰州牛肉拉面这样能在客户面前将原料从生到

熟的制作过程完美体现，而且一分钟能出这么多份。在兰州，牛肉拉面吃的是美味，欣赏的是艺术，顾客买上票后亲自端面时可以欣赏从揉面、揪面剂、拉面、下锅、煮面、舀汤、调味的整个过程，而且还可以根据自己得喜好对面条的形状

提出自己的要求：大宽、宽面、韭叶、毛细、细面、二细等各种形状，面条煮的软硬都能满足你的要求。厨师操作的整个过程犹如艺术表演，很多第一次吃面的客户和外国人称我们的拉面师傅为艺术家、魔术家。

这就是兰州拉面得魅力，也是其在国内外受欢迎的原因。