2024.09.05 16:57
兰州牛肉面在甘肃人心里是一种怎样的地位？
文章来源：金味德兰州牛肉面官网
摘要:
甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司成立于2008年1月25日，总部位于甘肃省兰州市城关区天水南路193号，2016年4月正式启动新三板上市项目。金味德兰州牛肉面是一家以兰州牛肉拉面产业为主，面向国内外兰州牛肉拉面行业，集兰州牛肉拉面文化传播、兰州牛肉拉面新产品研发、“金味德”兰州牛肉拉面品牌连锁。
在兰州做牛肉面，不管是数得着的名店老店也好，寂寂无名隐藏在深街背巷的普通小店也罢，第一件事情就是做对招牌。
兰州牛肉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。根据官方公布的一项统计，兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出800多碗面，其中早餐又占到大半。
按这个数字计算，兰州城区250多万居民加流动人口，每4人当中就有1人每天要吃一碗面。大部分面馆每日6:30开门，到10:00是每天的上座高峰，一个不大的面馆每天的接待量可能达到几百人。
这一时段牛肉面馆人声鼎沸，点面的、站座的、卖票的之间要想沟通必须大声喊叫才可以，这也构成了牛肉面馆的一大特色。传统的面馆不设服务员，大家奔着同一个目的，交了钱直接取面就好，顾客与店员都有着很好的配合。
每次走进兰州牛肉面馆，看着牛肉面的制作过程，其实也是一种美的享受：
拉在手里似跟线
下在锅里团团转
放在碗里莲花瓣
吃在嘴里嚼不断
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