2024.09.05 17:24
秦晋味道-安徽合肥开业钜惠
文章来源：秦晋味道
摘要:
予观夫天下面食，尽在秦晋。韫（yùn ）四海之所长，集五湖而传统。秦之油泼、臊子、酸汤、夹馍；晋也蒸、煮、煎、焖、炸、烤、擀、削、剔、抿、揪、烙。是故，夫肉夹于馍，秦晋味道翘楚也。肉也，正大豕（shǐ）彘（zhì），香嫩饱满，肥而不腻，瘦而不柴；馍也，秦晋面粉，千遍揉捻，外皮酥脆，内棉软嫩；汤汁鲜美，萃华工臻，色艳艳兮堂皇，香盈盈兮欲飨（xiǎng ），味脉脉兮无双。
文章来源：秦晋味道
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