餐饮加盟 TOP100 变化趋势

（一）投资额均值再次下移，连锁餐饮正趋于“小店经济”发展

从上图中可以看出，加盟餐饮品牌的投资额均值再次下移，10~20 万投资区间的品牌增速最为显著，20~50 万投资区间依然是连锁品牌核心投资区间。 这个变化趋势可以从两方面解释，第一，因为正餐和火锅品类的实际开店投资额会明显高于快餐和休闲茶饮，餐饮加盟 TOP100 品类分布正餐和火锅烧烤品类受疫情影响聚餐需求减少从而连锁增长下降。第二，小店经济崛起，小店经济是后疫情以来就业岗位的重要来源，是人间的烟火，是中国的生机。

（二）特许经营中心依然在上海，川渝逆势发展增量明显

从加盟品牌公司所在地域分布看，上海、川渝无愧是餐饮加盟品牌首要的孵化地，从这两个地域走出的餐饮加盟品牌数量占近半数席位。 上海是中国最大的经济中心城市，在餐饮加盟 TOP100 品牌总部城市分布占比来看上海连续3 年居于第一。同时上海作为多元文化聚集地，是诸多国际品牌进入中国的桥头堡，本年度餐饮加盟 TOP100 品牌中多以上海落脚后，面向各省市进行规模扩张，最终渗透全国发展。 在餐饮业态饱和的当下，细分品类雨后春笋般成长，区域餐饮正在不断逆势增长，而这一波“区域的涅槃”也造就了一波区域餐饮品牌，川渝地区餐饮加盟 TOP100 品牌增量最大。 以实力和名气兼具的网红餐饮城市成都为例，餐饮加盟 TOP100 中总部在成都的品牌数一举跃至 TOP2 位置。在 2012 年以前，成都的新注册企业数与上海和北京还无法抗衡，但到了 2021年以后，则持续大幅度提升，碾压北、上这两个超一线城市。

成都也出现年轻的万店潜力品牌，如新式茶饮品类的茶百道、书亦烧仙草加盟门店数均突破5000 大关，品牌已经覆盖全国大部分城市，呈现由区域面向全国扩张发展趋势。

- 以上来源于美团研究院