金武门牛杂串串：串串香火锅店里菜品摆放的技巧

金武门牛杂串串：串串香火锅店里菜品摆放的技巧

吃过串串香火锅的宝子们都知道，可以说绝大多数串串香火锅店里的菜都是客人自取的，店家会处理好菜品放在风幕柜中，那么串串香火锅店里菜品怎么陈列，有没有技巧呢，金武门牛杂串串为你分享

金武门牛杂串串认为，串串香火锅店的菜品展示和摆放都是有一定的讲究的

风幕柜的水气雾气最重的是最上面一层，湿度最高，所以可以放入一些长期淋水不怕水的菜品，比如肥肠节，一些需要水气保湿的蔬菜等。

金武门牛杂串串火锅的主打菜品就是称盘菜，也是销量高，创收多的菜，所以第二层的黄金展位，就可以放这些称

第三层也是黄金位置，放利润比较高，销量比较好的菜品，金武门牛杂串串也是有串串香品的，而且都卖得不错，比如掌中宝，鸡爪，鸡皮等，就可以放在第三层。

第四层放常规菜品，比较金武门牛杂串串的盅盅菜，

金武门牛杂串串觉得，合理的菜品摆放不仅能延长菜品的保质期，而且能提升门店的销量，菜品的陈列对门店来说相当重要。这就是金武门牛杂串串对菜品摆放陈列的小技巧。