煲仔正教你怎么做煲仔饭

伴随着国民衣食住行各方面水准的不断提升，人们对于美食的追求是越来越高，很多地方性的特色美食开始得到了大众的普遍认同，随之快速的火遍全国，其中煲仔饭就是其中之一。作为发源于广东广州地区的特色美食与代表，煲仔饭在当地可追溯的年份可到上千年前，延续至今的原因有很多，比如说煲仔饭的新鲜美味可口等等。如今，煲仔饭已经走进了全国各地消费者的餐桌，也被越来越多人所接受并认可，网络上也流行了诸多制作方法。那么，怎么做煲仔饭？下面就让来教你！　　相对于其他特色美食来说，煲仔饭的制作还是非常讲究的，主要分为以下步骤：

　　1、选用晶莹、米身修长、柔韧适中、米味浓郁的丝苗米提前浸泡2小时备用；

　　2、锅巴是煲仔饭的精髓所在；首先第一步就是在锅底和四周刷一层薄薄的油，这是必不可少；

　　3、然后就是放入事先泡好的米和水，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5；

　　4、上灶开大火烧开，然后转小火煲7-10分钟左右；

　　5、这时候煲仔饭的米饭呈现饱满剔透的状态，后面需要将筷子插洞使米饭受热更均匀，再加入主要食材，比如腊肠、排骨等；

　　6、接着将锅壁淋油，淋上油后，倾斜35度旋转加热；

　　7、转小火焖5分钟，锅巴形成阶段，也可以关火。这是煲仔饭锅巴制作技巧，如果没有控制好火，可能不是小锅巴，搞不好都焦了。

　　8、最后淋入适量葱花、香菜、生抽7、蚝油等料汁；

　　怎么做煲仔饭？关于这个小编就给大家介绍到这里了。煲仔饭是非常美味的特色美食，如今非常受欢迎，也是非常有投资前景的投资项目。是煲仔饭行业的领导品牌，全国门店四百余家，加盟开店可享受全方位的加盟扶持指导，没有任何经验也能快速开店赚钱，感兴趣的可以直接在煲仔正留言或者拨打官方客服热线：400-880-2578咨询相关加盟详情！