包子要蒸多久？包子的正确蒸法是什么？

很多人都想在家做包子吃，但是却没有经验，做出来的成品总是时好时坏，今天五馅包总部技术老师根据大家的问题，做一期讲解：

1家庭蒸包子一般蒸多长时间

建议蒸15分钟左右即可。家里由于没有专业的蒸包子的设备，火力这些也不是很大，素包13-15分钟，肉包15-18分钟即可。

2做包子需要放食用碱吗？

做包子有两种发酵工艺，如果是用酵母+泡打粉的现发面工艺，则不需要另外加食用碱，如果是老面发酵工艺，则需要加碱，中和老面在发酵过程中产生的酸味。 3包子包好之后醒多久再蒸合适

需要醒20左右的时间，包子要想口感好，是需要进行二次醒发的，具体醒发到什么程度？也就是包子体积膨大1.5-2倍大小的时候。

4普通煮汤的锅可以蒸包子吗

可以。做包子对于锅没有严格的要求，只要能够烧水、盖上盖子的锅就可以，因为家里的天然气、液化气等达不到店铺里的标准，可以全程大火直接蒸。

5包子的正确蒸法是什么

主要分为5个步骤：

①蒸包子之前先把包子醒发好；②将蒸锅洗净；③之后往蒸架上铺一层蒸布，记得沾水；④随后将包子整齐的放进蒸架上；⑤最后开火将包子蒸15分钟左右的时间即可。

蜀食一家五馅包作为专业包子连锁品牌，在早餐行业深耕多年，如果对做包子有想咨询的朋友，也可以关注一下五馅包，为您解答更多问题。