芙蓉树下冒菜味道--冒菜文化特色风味

 　　芙蓉树下冒菜味道--冒菜文化特色风味

　　冒菜起源于四川，发展于成都，深刻彰显着川蜀地方特色文化。因此在宣传过程中一定要充分彰显川蜀特色文化，以及地方风味特色，装修环境上也需要尽可能突出展示地方文化特色风味。

　　对于冒菜这一特色单品有过详细的分析和研究，在冒菜经营思想和经营方针的具体实践上，冒蜀黍提出了八大经营策略，用以实现餐饮企业的经营目标。

　　单一产品策略完全针对的是冒菜这类经营同种类型的餐饮行业，主要通过产品特色来形成竞争优势。因此，经营上餐厅应该有一定的技术秘密和技术优势，必须突出产品的优质、特色从而吸引客人。

　　冒菜作为川蜀特产，完全具备成都小火锅的快捷优势和麻辣传统风味，因此在经营过程中必须要突出风味特点。同时，餐厅服务、就餐环境、装饰装修风格需要和菜品风味保持一致。

　　现在的人们在考虑吃什么的时候，还非常注重生态健康，接下来的几年里“乡土”依旧是人员选择的标准。因此，菜色的平民化、亲和力、浓郁的乡土风味气息依旧是经营者需要强调的，原料的特色和产品口味的正宗也是经营方针的重点打造对象。