和合谷荣获北京餐饮界“奥斯卡”金像奖

和合谷荣获北京餐饮界“奥斯卡”金像奖

6月18日，被誉为“北京餐饮奥斯卡”的2019北京餐饮品牌大会暨国际美食在北京主题沙龙/2018年度（第十届）北京餐饮十大品牌评选揭晓活动在北京丽晶酒店举办，备受关注的“北京餐饮十大品牌”如期揭晓。本届评选活动也是这一首都餐饮界知名评选IP的第十个年头，在评选流程以及奖项设置方面，组委会今年做了非常大的调整，引入“爆款菜”以及“创新品牌”奖项表彰活跃的新秀品牌。

据活动主办方北京烹饪协会、北京商报社介绍，评选活动自今年2月启动以来，历经企业自主申报、组委会初审、公众网络投票、专家评审会等环节最终评选出上述五大奖项，35个餐饮品牌、20款餐饮菜品最终从众多报名者中脱颖而出。

为庆祝北京餐饮十大品牌评选活动十周年，今年专门设置了2018年度北京餐饮十年成就奖，便宜坊、和合谷、全聚德等品牌获得此次十年成就奖。今年北京十大餐饮品牌评选还创新设置了2018年度畅销菜品奖项，和合谷的宫保鸡丁盖饭、茶汤李的茶汤、同和居的葱烧海参等爆款菜获得此项殊荣。

活动组委会相关负责人表示，过去十年北京餐饮市场经历了从分散向品牌化发展，再到如今开始呈现出“网红化”发展的趋势，所谓“网红”其实也并非单指个别新兴的创意品牌，越来越多的连锁餐饮品牌正在重新回归聚焦产品和门店本身，让自身的产品和门店成为“网红”，此次“2018年度畅销菜品”奖项的设置亦是结合了当下餐饮行业正在呈现的发展趋势，旨在鼓励餐饮企业回归餐饮本质，注重发展核心。