西城食品药品监管局探访和合谷华威店

西城食品药品监管局探访和合谷华威店

从去年开始，西城区大力推进餐饮业品质提升工程，通过加强标准解读、认真遴选和加强现场检查和指导等方式开展创建工作，并顺利通过了“品质餐饮示范”和 “阳光餐饮”示范街的验收。2018年，西城区共打造了452家品质餐厅、979家C1星餐饮单位完成升级改造、“阳光餐饮示范街”达到12条。

走进和合谷店内，吸引小编的是全开方式的厨房，消费者点餐的过程中可以看到工作人员在后厨的工作场景

将透明厨房和视频厨房相结合，打造了360°无死角的阳光餐饮。消费者在餐厅用餐时可以通过屏幕看到门店的整个后厨及产品烹饪制作的全过程，让消费者把每道菜“背后的故事”了解得真真切切，吃的更放心。

所有的餐点也整体的安放在独立的储存空间，选购起来特别方便，也很安心。

为了确保顾客的就餐安全，和合谷建立了“从农田到餐桌”的质量及食品安全标准体系、全程网络监测系统和食品可追溯制度。

在商家加强原材料采购把控的同时，西城区市场监督管理局的执法人员也加强了对店内的巡查监督工作，对店内所有产品从原料的采购、加工到产品的制作、出品等环节都进行严格检查，严格落实进货查验和索证索票制度，保证食品的安全可靠。