中烹协8项团体标准发布 和合谷参与2项标准起草

中烹协8项团体标准发布 和合谷参与2项标准起草

11月6日，中国烹饪协会团体标准发布会在京举办，集中发布了《餐饮业品质餐饮示范导则》等八项团体标准，分别从餐饮品质提升、外送、微生物风险控制、中央厨房食品标签、自动售贩机管理多个方面细化了食品安全防控措施。

此次发布的8项团体标准中，和合谷参与了其中的《T/CCA 007—2018 餐饮业中央厨房食品标签指南》和《T/CCA 005—2018 餐饮业外送环节操作规范》2项标准的起草。

中国烹饪协会会长姜俊贤指出，此次中国烹饪协会发布的团体标准以食品安全为背景，以国家市场监管总局新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为准则，细化餐饮服务各环节，将有效引导相关餐饮单位实现规范化管理、品质化提升，提升消费者就餐满意度。