我公司喜获“品质餐饮示范店”称号

我公司喜获“品质餐饮示范店”称号

2018年是北京餐饮业的品质提升年。5月，北京市政府在全市部署“全面提升首都餐饮业品质工作”，中国烹饪协会联合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹饪、食药协会聘请第三方评估机构，积极推进“北京市餐饮业规范化精细化管理及品质提升工作”。

9月，北京市食药局委托中国烹饪协会依托“一规范三导则”的要求，从基础条件、明厨亮灶、管理水平、诚信管理、社会责任、清洁卫生等维度进行综合评判，开展首都餐饮品质提升评审工作。为将此项工作扎实落地，公司组织营运部及各店铺集中培训、宣贯学习，对照标准条款自查自纠，实现达标。

评审过程中，专家组通过查阅文件和察看工作现场等方式，对店铺进行了详实的审核。在本次评审过程中，经过大家的不懈努力，我公司荣获“品质餐饮示范店”称号。我们将以此次评审为契机，进一步加强学习和理解，严格按标准的规定开展各项工作，提升顾客的用餐体验。

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“一规范三导则”，由中国烹饪协会制定并发布，包含《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》、《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》、《北京市餐饮业文明服务导则》和《北京市餐饮业品质餐饮示范导则》。标准细化了餐饮业环境设施的基本条件和清洁卫生基本要求，客用卫生间环境、设施、清洁操作和消毒操作要求，服务人员基本规范、培训内容、服务流程和管理制度。