清酒和咖啡，会擦出什么火花呢？

2024.09.14 18:20

文章来源：猫印咖啡

摘要:

继葡萄酒和咖啡、可可和咖啡的“跨物种“品鉴分享会之后，猫印咖啡又有好玩的活动了！这次邀请清酒界的老师为我们带来这场清酒的品鉴分享会。希望通过这次分享会，你会惊喜地发现：原来清酒的世界，跟精品咖啡一样：独特、有趣、值得探索。日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的

继葡萄酒和咖啡、可可和咖啡的“跨物种“品鉴分享会之后，猫印咖啡又有好玩的活动了！这次邀请清酒界的老师为我们带来这场清酒的品鉴分享会。希望通过这次分享会，你会惊喜地发现：原来清酒的世界，跟精品咖啡一样：独特、有趣、值得探索。

日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。

What is Sake？

清酒也好，咖啡也好，乐趣就在于每一支细细品味都有其不同的味道，越喝越有，越喝越能打开新世界的大门。

想要酿造清酒，不可或缺的原料就是“水”和“米”，米香就是清酒本来的味道。制作清酒的过程中，磨去的米，米的香气更强烈，复杂度也更明显，就更能去品“米本来的味道”。就像对于咖啡来说，浅度烘焙（的烘焙），更能去品“咖啡本来的味道”。

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