生咖啡豆的选择和保存

选择生咖啡豆的关键在于了解咖啡的产地和品种。不同的产地和品种培育出的豆子有着独特的风味和特点。比如，来自中南美洲的咖啡豆通常具有明亮的酸度和柑橘类水果的味道，而来自东非的咖啡豆则呈现出浓郁的花香和莓果口味。此外，还需要考虑豆子的处理方式，例如干式和湿式处理，对于风味也有影响，因此选择的时候也要留意。

保存生咖啡豆时，最好将其放入密封容器中，存放在避光的地方。豆子不仅容易被光线和氧气影响，还会受到潮湿和温度的影响。因此，存储咖啡豆时应该避免放在潮湿的地方，如冰箱，因为冰箱会让豆子吸收到空气中的湿气，并且会导致豆子产生异味。并且尽量不要放在暴露于阳光下的地方，也能够通过开封时干爽的手和器具避免将潮气带入容器中。

总的来说，在选择和保存生咖啡豆时需要注意产地、品种和处理方式，并且将其放在密封容器中，避免暴露于光线、潮湿和高温的环境中。这样能够确保豆子的新鲜度和品质，为制作出口感优良的咖啡提供了坚实的基础。