咖啡的分类品种及特点

咖啡一般分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两种主要的分类品种。

阿拉比卡咖啡是最主流的咖啡品种之一，它的品质非常优良，通常在高海拔地区栽培，需要充足的阳光和稳定的环境条件，从而使得它的口感带有一定的酸度、花香和柔和的苦味。阿拉比卡咖啡的产量相比罗布斯塔咖啡来说要较少一些，但是由于其口感的优异，所以在市场上的价格也较为昂贵。

罗布斯塔咖啡则是另外一种主流的咖啡品种，通常在低海拔和较为平坦的地区栽培，相比阿拉比卡咖啡来说，罗布斯塔咖啡在品质和口感上要稍逊一些，但价格相对较低，同时也更加适合于制作浓郁的咖啡饮品。罗布斯塔咖啡的口感偏苦、偏甜，带一点点咖啡豆的香气。

此外还有一些其他的咖啡品种，包括大溪地咖啡、海岛咖啡、曼特宁咖啡等，每种品种都有其独特的口感和特点。在咖啡品尝中，不同的品种也需要使用不同的烘焙方式和磨粉方式，以便充分展现其独特的风味和口感。