咖啡有哪几种品种

咖啡作为全球范围内颇受欢迎的饮品，拥有着不同种类和口味的品种。它有着独特而强烈的香气、味道和不同的口感。一般来说，咖啡品种主要分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两大类。

阿拉比卡咖啡：

阿拉比卡咖啡是咖啡中最高质量和最受欢迎的品种之一。它可以追溯到埃塞俄比亚高原上，是由阿拉伯商人带到非洲和亚洲其他地区的。它的味道非常柔和和香醇，被称为“软咖啡”或“酸性咖啡”，因为它有轻微的酸性味道和果香。它生长的海拔比罗布斯塔咖啡更高，一般会在1000-2000米以上的山区中生长。最有名的阿拉比卡咖啡品种是爪哇咖啡、哥伦比亚咖啡、肯尼亚咖啡、埃塞俄比亚咖啡等。

罗布斯塔咖啡：

罗布斯塔咖啡是一种结实、强烈和口感浓烈的咖啡豆。它是由一种叫做罗布斯塔咖啡树的品种生产而成。罗布斯塔咖啡树比阿拉比卡咖啡树更强壮，更易于种植，并且在多种环境中都能生长。它生长的海拔通常比阿拉比卡咖啡低一些，一般在500-900米的地方。罗布斯塔咖啡味道更加浓烈和苦涩，并且通常含有更多的因为咖啡因含量较高。常见的罗布斯塔咖啡品种有巴西咖啡、印度咖啡、越南咖啡等。

此外，还有两种相对较罕见的咖啡品种，它们是精品咖啡和纯种咖啡。

精品咖啡：

精品咖啡是由特殊的种植和采摘方法生产的高质量咖啡。这种咖啡仅由最好的咖啡果制成，经过精心处理后形成。这些豆子非常规则，尺寸相等，颜色均匀。精品咖啡的生长地点、海拔、耕作和制作过程都非常严格而独特，使它们成为市场上最昂贵的咖啡豆之一。一般来说，精品咖啡味道浓郁、香味悠长，口感柔和。

纯种咖啡：

纯种咖啡也是比较罕见的咖啡品种，是由同一种咖啡品种的豆子制成的。纯种咖啡生产过程相对简单，其味道和特点取决于咖啡种植的地方、气候、土壤等因素。常见的纯种咖啡品种有赣南赤甜、卡杜拉、派荣等。