美式咖啡制作方法和配方

美式咖啡是浓缩咖啡加水调制而成的。因为其简单易学，味道浓郁并且带有微妙的苦味，因此它成为了全球最受欢迎的咖啡之一。以下是制作美式咖啡的方法和配方。

材料：

- 咖啡豆：建议使用新鲜的咖啡豆，以获得最佳的口感。

- 滤纸或金属过滤器

- 热水：建议使用温度在90°C-96°C之间的热水。

切割和研磨咖啡豆：

如要制作美式咖啡，咖啡的研磨程度要比浓缩咖啡较粗，通常会把咖啡豆研磨成中等至粗颗粒大小。

注入水：

将热水注入到滤纸或金属过滤器中，以确保完全淋湿咖啡。注入的水量应该略大于咖啡的重量。注入的速度不应太快，否则可能会破坏咖啡豆的结构。

沉浸时间：

等待咖啡沉浸在水中的时间应该在2-5分钟之间。沉浸时间越长，咖啡变得更加浓郁和苦味更浓。

煮咖啡：

煮咖啡时需要保持水温在90°C-96°C之间，否则咖啡会变苦。煮咖啡的速度要慢，这样可以确保咖啡充分萃取。

配料：

如需要，您可以添加糖、奶油或牛奶来改善口感。

总之，制作美式咖啡很简单。要制作出最好的美式咖啡，选择新鲜的咖啡豆和使用合适的热水温度和浸泡时间非常重要。