鱼火锅店怎么打造多元化？学会这三招！

近些年，随着茶饮、面馆、烧烤、江湖菜等行业冉冉升起，消费者的选择变得更加多样化，不免抢走了鱼火锅店的客流。为了能持续吸引顾客，2019年头部玩家便开始了第一波跨界尝试，将鱼火锅店玩出了花，那么经过了3年的发展，品牌都延伸出了哪些新模式呢？如果你打算打造多元化的鱼火锅店不妨可以参考一下！ 　　1、鱼火锅+饮品 　　在我们吃鱼火锅时，为了能缓解辣味，很多人都会点饮料，于是鱼火锅品牌开始着力发展饮品，其包含的品类相当丰富，如冰汤圆、冰粉、奶茶、烧仙草、果汁、冰蛋糕等等，而且大部分网红鱼火锅店都相当注重外观，在设计上花费了很多心思，做到好喝、好看。此前蜀滋香鲜鱼火锅店推出的鱼火锅奶茶在一经推出后就冲上了热搜，可见发展饮品确实是能吸引到广大人民群众。关键是饮品玩法成本低，利润高，符合鱼火锅店经营模式。
  　　2、鱼火锅+其他美食 　　为了能做到口味多元化，鱼火锅店除了能让顾客涮鱼火锅，还能让他们吃到其他美食，比如烧烤、卤菜、小龙虾、佛跳墙、牛排等，把一家鱼火锅店变成了多家餐饮店。更让人难以想象的是，诸多网红鱼火锅店正是凭借“副业”才成功吸引到了顾客，而站在顾客的角度进一家店吃到多种口味显然是意外之喜，以后想吃其他菜式就不用到处跑了，直接进鱼火锅店即可。未来很可能细分出更多鱼火锅+大单品的新赛道。
 
  　　3、鱼火锅+场景 　　中规中矩的装修+中规中矩的味道显然已经不能吸引到顾客，于是诸多鱼火锅店开始聘请金牌设计师打造有特色的鱼火锅店。比如国潮、集市、赛博朋克、港风、防空洞、5D全息风、太空等等，这些特色鲜明的主题鱼火锅店成为了很多年轻人的打卡圣地；还有一些鱼火锅店还把旅游结合在了一起，把门店直接搬到了游轮、庄园、山上、江边、海洋馆，让人吃得好，看得爽。
  　　不过让人拍案叫绝的是，部分鱼火锅店还把“玩”融入到设计中，打造出了鱼火锅+KTV、鱼火锅+剧本杀、鱼火锅+酒吧等场景，花一笔钱体验到两种快乐。 　　鱼火锅多元化主要面向的是年轻群体，让年轻人吃得好，吃得开心是其主要宗旨，不过并不是什么时候、什么门店都可以打造多元化。烧烤、冰饮在夏季推出较好，小龙虾最好在9—10月推出；如果资本并不雄厚，建议不要打造太多场景，来鱼火锅店大家看重的还是口味，可以往特色菜品以及品类上下功夫，这样才能留住顾客。 　　以上就是蜀滋香鱼火锅的相关分享，希望对你有帮助，如果有其他疑问，可以给我们留言，一起交流学习。