鱼火锅加盟店用人新趋势，大妈到小妹，时代在变

都说现在的鱼火锅店市场是八零后、九零后的时代，不仅是消费者，连鱼火锅加盟店从业者也逐步年轻化。 　　新派鱼火锅店时代，变化最大的是人，因为人的观念影响着着鱼火锅市场的发展，新派鱼火锅店时代的从业者，绝大部分是八零后和九零后，而这一代是非常有自己的个性，他们追求自由，崇尚个性。
  　　所以鱼火锅加盟店管理者也需要改变，根据八零后和九零后的特性，采用新的管理方式，今天蜀滋香就来和大家聊一聊，新派鱼火锅店时代的用人新趋势。 　　1、从“人管人”，现“事管人” 　　以前传统的鱼火锅店管理是以“人”为中心，领导制定规矩，员工执行，主厨安排任务，后厨学徒就需要听，而这一模式的弊端，就是公正性得不到保证，难免会按自己的主观意志去看待事物，而“事管人的出发点是为了事情的结果，关注到事情本身。
  　　2、从“全天”，到“按时用工” 　　现在的鱼火锅店，全职员工越来越少，兼职员工越来越多，因为供应链的完善，鱼火锅加盟店产品越来越标准化，门店减少了制餐环节，降低了对人工的依赖，基础工作小时工也能轻松上手，灵活用工将是未来鱼火锅店行业的用人趋势，鱼火锅店将把重点放在关键岗位上。
 
  　　3、从“定岗”，到“轮岗” 　　定岗的优势是职责分明，责任到人，弊端是缺一人，整个链条就会卡壳，而轮岗可以让每个人掌握更多技能，更加融入团队，理解彼此的岗位，也能轻松解决请假影响工作的问题，当然轮岗制是针对前厅工作人员，后厨技术岗位还是需要定岗。 　　鱼火锅店发展，将会越来越标准化，用人形式和方式也在发生巨大变化，作为新形势下的鱼火锅加盟店或者火锅加盟门店老板，这些方面也需要不断的深入思考。