创业记丨研卤堂最年轻加盟商——90后“少爷”的创业简史

印象中的90后，是颓废、非主流。“垮掉的一代”也曾是他们的统一名称。即将迈入而立之年的他们，现在又是什么模样？                                                                                            ——题记 高大清爽，谦虚温润 以自立自强为准则 书写不平凡的创业史   他是“少爷” 是人们熟悉的90后 也是研卤堂最年轻的加盟商 △店主“少爷” 知道“少爷”源于一次与同事的聊天，说到研卤堂·越秀店开业了，老板“少爷”忙得恨不得多几只手。顿时觉得这个外号挺有意思。正好这一次有机会到店内公干，终能一睹真容。   △武汉市硚口区越秀B馆2楼

到店后，向店员询问老板是哪位。店员向着后厨忙碌着的高个男生指道，那就是“少老板”。心中疑惑又多了几分，外号就这样叫出来了？   高大清爽是见到他的第一印象，和多数的90后一样，敛去了曾经的锋芒，变得温润自如。因为早晨准备工作较多，因此等了会才开始步入正题。而在此后言语交流之中，才知道原来他的真名就叫：邵野。   △研卤堂·越秀店店主邵野工作 历经中餐、快餐的创业起伏，最终选择了研卤堂·现捞热卤。是90后的决断力还是前瞻性？“其实都有吧，我觉得武汉的市场热卤前景很广大，而且我之前考察过研卤堂·商务区店，觉得这个品牌很有前途。”邵野跟一般的90后相比较，话语简洁有力。也许是多年的创业经历，养成了他稳重的性格。 与我们聊了一会，他又被叫到后厨，因为一锅正在熬煮的猪手正待出锅，作为后厨的“顶梁柱”，他的精准把控是所有食材的“灵魂”之笔。 △员工拌餐中   “店面现在刚起步，所以大多数事情我还是得亲力亲为，特别是后厨的物料这一块，自己做更放心。”可能因为是与妻子和朋友共同创业的店铺，“责任”是他话语中最大的流露。从最初开店时找招商朋友了解店铺选址，到后来长期蹲守测试人流量，最终决定在越秀开店，他是全程的主负责人。   “亲自去做，好过几百次说”，已蜕变的他，此时成为了一个名副其实的“90后”。   创业最大的难题是坚持，1天、2天都不够，需要的是持之以恒。当初店内4个人一同到研卤堂总部接受10天的培训，将培训成果落实到店内才是重点。员工们各司其责，协调有序中实现了店面良性运转。   △店内员工工作   “当初培训的邱老师很专业，后来的营运刘老师也很负责。来巡店时对于细节问题都会及时提醒，即使没来店里，每天微信和电话之类的对接也都很多”。对于加盟后的一切支持，邵野表示认可。“我现在还有别的项目在做，但是目前重心都在研卤堂这边，不仅是因为这边刚起步，更是因为品牌给我很多信心，我觉得未来前景广阔。” △营运老师指导 目前的研卤堂·越秀店开业未到一个月，但销售额已突破10万。“基本在意料之中，但我觉得还有提升空间，起码能提高20%吧。”说起店内业绩，邵野此时显得不太稳重，甚至有些飘了。  △消费爆单频频

“毕竟我们现在还没上大众，外卖这一块可以挖掘很多，而且我们刚起步，提升空间很大”。略大的口气原来其实是基于他对整体的深刻把控和判断，稳重本色未改呀~    △员工现场出品
而对于事业目标，已有多年创业经历的他将眼光放到了更远，“将来有好位置，我们就会开下家店。哪怕是在外地也可以，因为很看好这个项目，前景绝对好。”   90后到底是什么样？没有人能给出确切答案。 加盟创业是什么样？也没有人能给出标准回答。   研卤堂·越秀店店主——邵野 年龄上是标准的90后， 品性担当也是年近三十该有的模样； 创业上是优质的加盟商， 积极配合与良好合作中取得现阶段成就。   该如何定义90后创业者， 邵野以身作则给出最佳诠释。   ——采访后记