特色餐饮加盟商的弊病分析

1只看表面

　　绝大多数跑去做特色餐饮加盟的人，都是看到或者听到别人家生意好，然后就产生了自己也要开一家的念头，但不求证对方生意为什么好，只是根据表面现象就觉得这是一门好生意。

 

　　2盲目自信

　　当他们看上一个生意火爆的品牌，萌生出要加盟的想法后，哪怕是别人说这个品牌的各种不好，他们也会认为这些都是小问题，自己有能力轻松解决。

　　比如，你给他说别人家排队是因为有很强的营销团队，他会认为自己人脉广，营销也不弱呀，甚至还可以超越别人，陷入自嗨的盲目自信中不能自拔。

 

　　3动机不纯

　　选择做加盟的，不管嘴上说得多好听，本质就是想获利，认为拥有这个品牌的力量，自己可以相对更轻松地赚到钱;甚至，明知道一些品牌弄虚作假，他们也迫不及待的加入，目的是赶紧进去分一杯弄虚作假的羹，免得好处都被其他人抢光了，而并不是想好好做餐饮。

 

4业务不精

　　很多跑去做加盟的餐饮新手，对餐厅经营一窍不通，也不想学习业务，理所当然地认为既然给了加盟费，那就应该是别人全部包办好，自己只管坐等收钱即可，完全忽略了特色餐饮加盟经营需要店内现场管理的基本功和扎实的业务基础，对于店内生意为何不好也一窍不通。

 

　　5急功近利

　　选择特色餐饮加盟的人，出发点是“傍大款”，也就是希望通过加盟商的品牌效应，能让自己立即赚钱，一旦开业遇到不顺、客流量不足时，就容易着急，并且病急乱投医，要么急着花钱做广告，要么就急着更换菜品味道和品种，完全不管餐厅都有养客期这个现实。

 

　　还有其他一些原因，小编这里就不一一累述，希望通过本篇文章告诉大家一个事实：特色餐饮加盟如果出问题，不能一味地把责任全都怪罪到品牌管理方头上，这是非常不公平的事情，要先想想问题是不是出在自己身上。有任何其他想了解的问题欢迎关注我们湖南优厨联盟餐饮管理有限公司。