做餐饮可一定要懂 “六感营销” ！！

       今天来给大家讲讲餐饮必知的六感营销。六感包括视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉和易被忽略的情感。  

       视觉嘛，就是顾客一到店能看到的所有东西，这可是形成门店第一印象的关键。比如说门店的整体装修风格，是简约现代还是复古温馨；灯光的亮度和色调，明亮柔和的灯光会让人感觉很舒服；还有员工的穿着打扮，干净整洁统一的制服看着就专业；再有就是菜品的摆盘啦，精致好看的摆盘能瞬间提升食欲。

      听觉主要是店内各种声音。背景音乐很关键，西餐厅的优雅古典乐、火锅店的热闹流行乐都能营造不同氛围。员工与顾客交流的语气语调要亲切热情，顾客间交谈声太嘈杂会影响心情。像茶馆里的流水声和古筝曲能让人放松。

      味觉是餐饮核心，招牌菜和小吃饮品都要靠美味口感留住顾客味蕾。味道不好，其他方面再好也难留客。

      触觉是顾客接触店内物品的感觉。如店内温度，冬暖夏凉让人舒服；桌椅要质感好，坐着稳当、摸着光滑；餐具要顺手且质地细腻。若椅子嘎吱响、桌子晃悠、餐具黏糊，会影响用餐心情。

      嗅觉关乎顾客闻到的味道。进店空气清新或有油烟味差别大，菜品香气能勾起食欲，厕所不能有异味。像烧烤摊老远就能闻到烤肉香，让人想去尝。

      这情感呀，可能很多人会忽略，但其实也很重要。就是顾客在店里用餐时感受到的情感氛围。比如说服务员的贴心服务，能及时满足顾客的需求，让顾客觉得自己被重视；餐厅举办一些特色活动，像生日会呀、情侣专属套餐呀，能让顾客在这里留下美好的回忆；还有餐厅的文化氛围，比如一些有故事的老店，能让顾客在享受美食的同时，也能感受到那份独特的情怀。

       六感营销看似涉及多方面，其实用心就能掌握，能让顾客有更好的用餐体验。