汉堡加盟：盈亏平衡的两个指标

对汉堡加盟小店来说，盈亏平衡点要看两个关键指标，就是人效和销售额。人效就是一个人平均每天所能创造的零售额，另一个就是店面积平均每天创造的销售额。
      刚开始做汉堡加盟开店的时候，一定要注意控制人数。即便店里事多且杂，也不要一下子雇太多人。这个时候，制定好流程，来跟员工明确好分工。
      一家汉堡加盟店里主要有这么几种职责：第一个是现场管理，就是维护店里的卫生、环境舒适、购物安全等。第二是商品售卖，包括从商品的陈列、摆放、补货，到检查商品品质及保质期等。总的来说，就是保障让汉堡加盟顾客点餐时没有阻碍。