格林豪泰连锁酒店加盟分享：严格要求——爱的另一种表达

        图：格林豪泰江苏省无锡市钱桥快捷酒店总裁——方新阁下

　　我是格林豪泰江苏省无锡市钱桥快捷酒店加盟商方新，加盟格林豪泰近4年。2011年、2012年我被集团评为优秀合作伙伴，2013年集团年会获评“最美合作伙伴”，我感到莫大荣幸。承蒙集团邀请分享在酒店经营及育儿方面的一些经验和心得。分享谈不上，只是谈谈我自己是如何做的，希望能够抛砖引玉。

　　教育子女——人生最重要的“投资”

　　在我们无锡，有句家训：“子孙无用，留钱有何用？子孙有用，留钱又有何用？”——留钱给子女不是最好的办法。因此，我也越来越意识到，教育好子女才是我人生中最重要的“投资”。但是对于我的有关子女教育的一些做法，身边的有些朋友并不是很理解。

　　一、我对儿子的一项要求：“在工作中，任何时候不要说是我儿子！”

　　子女需要依靠自身能力赢得社会认可，而不是依仗父母。儿子方励翔大学所学专业并非酒店管理，对于他今后的发展我问他有什么想法，他非常坦诚地告诉我，他想学酒店管理。我跟他说，我尊重他的选择，但是有两点要求，一是必须在酒店管理上做出成绩，二是必须要凭自己从基层做起提升业务技能和管理能力，并且进一步通过集团的逐级考核成为一名格林豪泰认可的合格店长。因此，我要求儿子凭自己的不断努力，通过店长晋升考核成为一名格林集团编制的店长并且接受集团的委派，不允许回到我自己的酒店任职。同时，在工作中任何时候不允许说是我的儿子，依仗我来走捷径。

　　二、爱只能放在心底，严格的教导和约束才是真正的爱！

　　在儿子作为店长下店带第一家酒店期间，有一个周五的晚上九点左右，他回到我的酒店（也是他家）。我当即就问他：“怎么回来了？”他告诉我今天是礼拜五。我当时非常生气地说：“谁规定你礼拜五就可以从店里回来的？像你这样的心态能把酒店做好吗？现在就给我回到酒店去！”九点多，他又赶回50公里外的酒店去。

　　三、可以指导方向，但路必须凭自己的双脚走。

　　在儿子方励翔任职店长期间，我非常关心他的管理工作做得如何，但是我又不想让别人知道我是方励翔的父亲而对他降低要求，怎么办呢？我就在工作之余“偷偷”地到方励翔任职的酒店去暗访他的管理工作，发现问题后，回到家中我当即打电话严肃批评了他并且指出问题所在，要求他不断改进，但是我绝对不会借助自己的影响力来帮助他处理问题，问题必须由他本人依靠自己的能力解决。

　　四、吃苦受累是成功路上的必修课。

　　儿子在带第二家酒店的时候，刚下店时，店内人员还未全部招聘到位，因为入住情况较好，短期内出现客房清洁人员不足的情况，因此儿子有时候一天除了完成自己的店长工作之外还要协助打扫20多个房间，但是他非常适应。这和他从小养成的吃苦耐劳的习惯有关。对于这一点，我的心疼只会放在心底，永远不会当他的面说出来。因为吃苦耐劳这些基本的承受能力是成功路上不可或缺的。

　　正是因为以上的这些要求，儿子能够在格林平台上完全凭借自己的能力成为一名合格的店长。当他在酒店中能够凝聚员工，并且身先士卒带领员工提升酒店业绩从而不断得到其他加盟商认可的时候，是我一生中最为开心的时候。

　　辅助店长，共谋发展

　　对于辅助店长做好酒店的管理工作，我是按照以下4点要求自己的：

　　一、辅助改进而非只是指责抱怨——做好店长的后勤保障。

　　在很多时候，店长的工作一旦离开我们加盟商的支持，他们的工作就无法有效地开展下去，从而做不出成绩，最终损失的是我们加盟商自己。比如面对激烈的市场竞争，我们酒店的硬件需要改善、布草需要更换、早餐需要改进、店招和指路牌需要增加，甚至店长拜访客户时，需要小礼品……所有的这些工作，店长在没有我们许可和帮助的情况下是没有办法做到的。我的酒店在面对一墙之隔的新开业竞争酒店以及周边竞争对手大量增加的情况下，就按照店长的请示，新增了顶招和侧招、更换了所有布草、对酒店墙面进行粉刷、更换了地毯等。只要投入有利于改善客人的入住体验以及酒店的经营，我都会全力支持我们店长的工作。既让店长有施展才华的平台，又能让自己获得更好的投资回报。

　　二、必须帮助店长树立权威。

　　一次，我们店有位客房员工在工作中处理不到位，受到店长和客房经理批评，但是该员工却与店长和客房经理争吵。鉴于此员工的行为，店长和客房经理决定开除这位客房服务员。客房服务员找到我说：“方总，您看我在酒店工作这么辛苦、认真，但是他们批评我，还要开除我！”我说：“你的工作的确很辛苦，但是你的领导批评你，你肯定是有工作不到位的地方，我建议你去和你们的领导道个歉并表明会在今后的工作中及时改进，我相信他们会原谅你的。在管理上，我是尊重店长和其他管理人员的意见的。”之后，这名客房服务员明白了我的意思，主动地去向店长和客房经理道歉，后来店长和客房经理下达的工作指令她都能够执行到位。

　　三、大力支持酒店团队建设工作。

　　从酒店开业至今，我们每年都会组织员工外出旅游，让他们既能在繁忙的工作中得到放松，同时在团队活动开展的过程中增加团队的凝聚力。除此之外，还会让员工在旅途中入住其他兄弟酒店，学习其他兄弟酒店做得好的地方。比如，让他们看看其他酒店的服务或卫生做得如何？能够清楚地看到自己工作中的不足之处，便于他们改进提高自己的工作。

　　四、对店长严格要求和无微不至的关怀并举。

　　我对店长李洋的要求是极其严格的，店内所有的大小事情店长必须能够在我发现问题之前处理好，一件事情如果等到我发现问题而店长还未发现时，那么我一定会追问一下为什么，直到店长认识到问题根源所在并改进。但同样，对于店长的关心和关怀不论是工作还是生活方面，我一定尽心尽力做到位，因为严格和关爱从不矛盾！

　　面对日益激烈的市场竞争，我的酒店通过店长李洋的带领和全体员工的共同努力，赢得了更多客人的支持和认可，2014年一季度相比于2013年一季度收入增加了188468元，月均增加6万多元。作为一家经营了近4年的成熟酒店，还是非常不易！

　　最后，在此特别感谢格林豪泰酒店管理集团为我们加盟、投资酒店创造强大平台。相信在格林豪泰所有同仁及加盟商的共同努力下，格林豪泰的发展会越来越好，能够受到更多客人的欢迎和喜爱，我们加盟商的投资回报会越来越高！在此，也衷心祝愿广大客人以及各位酒店同仁生活愉快，事业欣荣！