陕西肉夹馍加盟解读挑选酸菜要注意五点

　　一、看菜帮。

　　好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色很清爽。

　　二、闻气味。

　　有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对，有霉味，千万别买，可能含有大量有毒物质，致癌性极强。

　　三、看质地。

　　好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软。

　　四、洗一洗。

　　陕西肉夹馍加盟建议酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。

　　五、看汤色。

　　好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的，如果煮后菜汤呈金黄色，说明买到的是加了工业色素的酸菜，应连汤带菜一起倒掉。