陕西肉夹馍都有哪些种类

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省传统特色食物之一。很多人都觉得非常熟悉肉夹馍，其实你不知道肉夹馍的种类有很多，下面陕西肉夹馍加盟小编就来给大家介绍几种：

腊汁肉夹馍

这是较为常见也是风靡全国的一种。腊汁肉 白吉馍，馍香肉酥，肥而不腻。腊汁肉色泽红润，糜而不烂。白吉馍外脆里嫩，切到好处的火候讲究“铁圈虎背菊花心”。

潼关肉夹馍

这也是近年来逐渐在全国各地流传开的一种肉夹馍，区别主要在于烧饼的不同，是出炉的千层烧饼，皮薄松脆，像油酥饼。潼关肉夹馍讲究配食当地特色“鸭片汤”，味道鲜美。

腊牛肉夹馍

这是一道清真美食，常见于西安。讲究热馍夹凉肉，然后配一道辣子汤，就是一顿完美的早餐。

肉臊子夹馍

又称岐山臊子肉夹馍。常见于宝鸡西府，以岐山的肉臊子为主要夹料，特点是肉臊子中放岐山醋。