餐饮开店选址技巧,如何经营一家小吃店？

当今社会下，餐饮行业是蒸蒸日上的，很多投资者都将目光投入到餐饮行业上面，那么对于没有经验的新手来说，餐饮小吃店铺如何选址，怎么经营一家小吃店？今天就由小编和大家聊聊。

1.选址很重要，好的选址可以让你事半功倍，也可以让你事倍功半。就像一张地图，选址方向错了，越努力越没用。

2.小吃快餐店进商场也不是好选择，除非你拥有很强的运营能力和雄厚的资本实力以及产品上的特有性。这个是要取决于消费场景的。商场比较适合主餐和正餐，尤其是在正餐云集的地方，一个传统的小餐饮品牌无法找到一个合理的消费场景。

3.假使进入商场，还是尽最大可能选择较佳的地理位置，在商场里你要是争取不到好的地理位置，那就相等于给医院大夫给病人下了病危通知书。

4.美食城可以说是用来给新手练手的地方，要想在这里挣钱是非常困难的。有两种原因：

（1）其实美食城都是有业态保护政策不管产品是否好与坏在这里都能生存下去。这杨看起来是没有什么竞争压力，实际上是直接破坏了政策的市场竞争规律，直接导致顾客对美食城降低了评价，也会影响到美食城以后的发展……

（2）与线上销售相比，线下实体餐饮店的优势就是用餐体验，基本上美食城在用餐体验这块都有一定的缺失。所以 美食城容易被外卖消灭。

5.有的新手喜欢追求奢华的装修，其实他没有考虑到装修过度会带来不接地气的感觉。店面装修上可以进行创新，但是一定要和产品的属性密切相关，不要因为过度的装修影响了消费者用餐体验。比如说串串本来就应该是江湖气息浓厚的，装修就应该粗狂豪放，让人就餐时有一种可以放得开的氛围，如果在西餐厅里吃串串，看似优雅实则扼杀了串串的灵魂。再比如很多特色小吃在街头就 有氛围 有烟火气息，如果搬到了装修精致又奢华的商场里，完全就接不了地气了。



6.做任何决定前都要进行换位思考。拿选址来说，假使你是顾客你的路线规划是啥？拿产品来说，如果你是顾客，你理想的价格在什么价位？拿服务来说，如果你是顾客，你觉得什么样的服务制比较好的体验……

7.小生意表面上是在经营店铺产品，但实际上是经营人，经营的是你的人际关系。其实对于顾客来说，到哪里吃饭都是可以的，但是如果顾客跟你熟，那么他就会直接来你这吃饭，而不是选择其他地方。

8.开店之前需要考虑的问题：自己的店除了产品比较好，当然没有人是会认为自己的产品是不好的，你还有什么其他的优势？如果你发现你只懂产品，或者只懂营销，或者什么都不太懂，那就要在这之前将一切都考虑清楚了再来说开店的事宜。