DIY油炸臭豆腐

街边小吃臭豆腐是很多年轻人的最爱，可是这些街边小吃的卫生条件等都没有保证，要想吃到健康、卫生的臭豆腐，不妨自己花点时间动手做吧。

用料 豆腐 1块 腐乳(臭) 2块 植物油 250毫升 香菜 1棵 芝麻酱 2勺 生抽 1勺 水 少许 辣椒油 1/2勺

做法

1、豆腐切稍微厚一点的片，放案板上晾1个小时，取两块瓶装臭豆腐放碗中;

2、用勺子碾碎，然后加少许臭豆腐汤搅匀;

3、每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中，最后倒上剩余的臭豆腐，盖盒盖放冰箱中腌制一晚上;

4、腌好的臭豆腐拿出来，先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤，要不炸的时候会油花四溅滴，太危险了;

5、锅内放植物油烧至六成热，放入臭豆腐两面炸成金黄色;

6、捞出控油， 香菜洗净切碎，芝麻酱放小碗中，加少许生抽;

7、再放入适量冷开水调成稀糊状，加少许辣椒油搅拌均匀，浇到炸好的臭豆腐上，最后表面撒香菜即可。