芝士可以生吃吗?芝士是甜的还是咸的

现在在甜点中经常用到芝士，比如芝士蛋糕，还有的披萨上也会放有芝士，还有韩国的火锅也会放芝士，那芝士可以生吃吗?芝士到底是甜的还是咸的?

芝士可以生吃吗

当然可以了,在美国很多人生吃!

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

芝士是甜的还是咸的

奶酪有很多种，有咸的，也有甜的。

用于作披萨的是马苏里拉奶酪，原产意大利，是一种淡味奶酪。

另一种马士卡彭奶酪，原产意大利，用于制作提拉米苏。这倒是甜的，但甜度不高。

还有就是奶油奶酪(芝士是音译，上同，都是奶酪的意思)(cream cheese )，是甜的，比马士卡彭甜很多，用来作芝士蛋糕。

芝士虽好吃，但是吃多了不容易消化，老人、小孩还有肠胃不太好的人最好少吃，尤其是老人，能不吃还是不要吃。